7 неожиданных блюд с соевым мясом – от соуса для макарон до...

7 неожиданных блюд с соевым мясом – от соуса для макарон до голубцов

ПОДЕЛИТЬСЯ

Это мясо прекрасно сочетается практически со всем, а по вкусу не уступает обычному

Соевое мясо переживает вторую волну популярности. В 90-е его ели, в основном от безысходности, сегодня его едят те, кто придерживается зожа или вообще решил отказаться от пищи животного происхождения. Если кто помнит, то соевое мясо – очень достойное по вкусу и сочетается с любыми овощами. Оно быстро готовится и хорошо насыщает. Так что эти 7 блюд могут вполне дополнить полезный семейный ужин.

Соевое мясо с овощами

Фото: instagram.com/vegblog_marina/

Ингредиенты

  • Соевое мясо – 150 г
  • Стручковая фасоль – 300 г
  • Морковь – 3 шт.
  • Йогурт – 200 г
  • Специи – по вкусу

Способ приготовления

  1. На 15 минут залить соевое мясо теплой водой. Нарезать морковь кольцами.
  2. В сотейнике с водой потушить овощи до полуготовности. Залить 100 г йогурта. Тушить 25 минут.
  3. Выложить овощи к мясу, добавить йогурт и специи. Протушить несколько минут.

Соевое мясо по-испански

Фото: instagram.com/recipe_zozh_pp/

Ингредиенты

  • Соевое мясо – 200 г
  • Соевый соус – 2 ст. л.
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Половина луковицы
  • Морковь – 2 шт.
  • Картофель – 2 шт.
  • Овощной бульон – 200 г
  • Мука – 3 ст. л.
  • Томатная паста – 2 ст. л.
  • Замороженный горошек – 100 г
  • Специи, лавровый лист, соль, перец – по вкусу
  • Красное вино сухое – 50 мл

Способ приготовления

  1. Замочить соевое мясо в горячей воде и добавить 1 столовую ложку соевого соуса. Слить и отставить в сторону.
  2. Добавить чеснок, лук, морковь и картофель в большую кастрюлю. Добавить немного воды и готовить 5 минут, постоянно помешивая.
  3. Добавить муку и готовить еще минуту. Добавить вино и готовить несколько минут.
  4. Добавить бульон и томатную пасту. Перемешать и довести до кипения.
  5. Добавить 1 столовую ложку соевого соуса, соевое мясо, лавровый лист, перец и соль. Перемешать, накрыть и тушить примерно 20 минут.
  6. Добавить замороженный горошек и готовить еще минут 10 (или пока овощи не будут готовы).

Соевое мясо по-корейски

Фото: instagram.com/elena__zhitnikova/

Ингредиенты

  • Морковь – 0,5 кг
  • Соевое мясо – 100 г
  • Сахар – 2-3 ч. л.
  • Соль – 0,5 ч. л.
  • Кориандр – 1 ч. л.
  • Перец острый – 1 ч. л.
  • Имбирь – 0,5 ч. л.
  • Уксус 70% – 1,5 ч. л.
  • Масло растительное – 2 ст. л.
  • Масло кунжутное – 1 ч. л.
  • Чеснок – 4-5 зуб.
  • Кунжут для подачи

Способ приготовления

  1. Замочить соевое мясо в кипятке на 10 минут. Морковь натереть на терке для корейской моркови, добавить соль, сахар и хорошенько размять руками до появления сока.
  2. Мясо нарезать соломкой и отправить к моркови.
  3. Остальные ингредиенты смешать вместе и прогреть в микроволновке около минуты. После заправить салат и дать немного настояться.
  4. После по желанию можно добавить соль, сахар или уксус.

Голубцы с соевым мясом

Фото: instagram.com/lovebroccoly/

Ингредиенты

  • Соевое мясо – 100 г
  • Рис отваренный – 200 г
  • Небольшой пучок зелени – укроп, кинза⁣⁣⠀
  • Соевый соус – 3 ст. л.
  • Капустные листья
  • Лук, морковь – по 1 шт.
  • Соль, перец, специи – по вкусу⁣⁣⠀

Для соуса

  • Имбирь свежий натертый или мелко порезанный – 1 ст. л⁣⁣.⠀
  • Помидор, острый перец – по 1 шт.
  • Половинка болгарского перца⁣⁣⠀
  • Томатная паста – 2 ст. л.
  • Овощной бульон – 200 г
  • Специи – по вкусу⁣⁣⠀

Способ приготовления

  1. Соевое мясо залить кипятком, добавить соевый соус, измельченную зелень, специи. Оставить на 2 часа.⁣⁣⠀
  2. Отварить капустные листья в воде до полуготовности.
  3. ⁣⁣Мясо отжать от маринада. Маринад не выливать. Измельчить в блендере. Добавить к мясу половину моркови, натертой на мелкой терке, мелко нарезанную половину луковицы, соль, перец, рис.⁣⁣⠀
  4. Сформировать голубцы. Сложить в сковороду.
  5. Соединить все ингредиенты для соуса, залить голубцы. Тушить до готовности на медленном огне.

Макароны по-флотски с соевым фаршем

Фото: instagram.com/vegetarian_vegfood/

Ингредиенты

  • Макароны – 200 г
  • Соевый фарш – 50 г
  • Лук – 50 г
  • Томатная паста – 30 г
  • Соевый соус – 1 ст. л.
  • Помидор – 200 г
  • Специи – по вкусу

Способ приготовления

  1. Фарш замочить в кипятке на 15 минут, промыть, отжать. Добавить специи, соевый соус. Оставить мариноваться на 30 минут.
  2. Макароны отварить, обжарить фарш, томатную пасту и лук на сковороде.
  3. Добавить натертый на крупной терке помидор без кожицы, посолить и тушить 5 минут.
  4. Фарш соединить с макаронами, перемешать.

Запеченное соевое мясо

Фото: instagram.com/baker_vegan/

Ингредиенты

  • Пачка соевого мяса
  • Майонез – 3-5 ст. л.
  • Острый кетчуп – 2 ст. л.
  • Соевый соус – 1 ст. л.
  • Острый перец, паприка, кориандр, соль – по вкусу

Способ приготовления

  1. Соевое мясо отварить в течение 10 минут.
  2. Слить воду и отжать мясо, дать остыть.
  3. Смешать все оставшиеся ингредиенты с соей. Соуса должно быть столько, чтобы он обволакивал кусочки.
  4. Выложить в форму и запекать 30-40 минут при 180 градусах.
  5. По желанию под соевое мясо можно положить картофель, тогда время запекания немного увеличится.

Соевое мясо с кабачком

Фото: instagram.com/veggy_mash/

Ингредиенты

  • Кабачки – 2 шт.
  • Молотый чеснок – 1 ч. л.
  • Соевое мясо – полторы упаковки
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Соевый соус, бальзамический уксус – по 2 ст. л.
  • Копченая паприка – 1 ч. л.
  • Молотые чеснок и кориандр – по 1/2 ч. л.

Способ приготовления

  1. Залить соевое мясо кипятком , добавить 1 ст. ложку соевого соуса и отставить на время в сторону.
  2. В глубокой сковороде на сильном огне обжарить нарезанные брусочками кабачки до золотистой корочки и нужной вам мягкости. Если нужно, добавьте немного масла.
  3. Смешать уксус, чеснок, соль. Добавить эту смесь в кабачки и перемешать. Переложить кабачки в отдельную емкость.
  4. С соевого мяса слить воду и слегка отжать. Просушить на разогретой сковороде.
  5. Нарезать лук тонкими полукольцами и отправить в сковороду. Туда же добавить немного масла.
  6. Тушить на среднем огне 3-4 минуты, постоянно помешивая.
  7. Добавить соевый соус, бальзамический уксус и все специи.
  8. Перемешать и готовить, пока вся жидкость не испарится.
  9. Соединить кабачки и мясо, сверху посыпать кунжутными семечками.

segodnya.ua

ПОДЕЛИТЬСЯ