5 теплых салатов к завтраку, на которые вы потратите не более получаса

5 теплых салатов к завтраку, на которые вы потратите не более получаса

ПОДЕЛИТЬСЯ

Для некоторых из них вам нужна курица и куриная печень – их можно разморозить с вечера. Остальные ингредиенты – сезонные овощи, которые, как и курица, готовятся быстро. Для заправки можно взять йогурт или растительное масло.

Это, скорее, для тех, кто любит плотные завтраки и легкие ужины. Теплые салаты отлично насыщают, а те, что найдете ниже, еще и сбалансированы – в них есть овощи и полезные заправки. Итак, если вы хотите разнообразия и приготовить, например, не любимую творожную запеканку, а вкусный салат, воспользуйтесь этим рецептами.

Теплый салат с грибами

Ингредиенты

  • 250 г шампиньоны;
  • 150 г спаржа;
  • 200 г авокадо;
  • 100 г листья салата;
  • 100 г помидор;
  • 10 г лимонный сок;
  • оливковое масло;
  • специи – по вкусу.

Способ приготовления

  1. Шампиньоны очистить, нарезать мелко.
  2. На разогретой сковороде протушит грибы и спаржу, добавить специи и готовить еще пять минут.
  3. Авокадо и помидоры нарезать кубиками. Листья салата порвать руками.
  4. Смешать все ингредиенты и заправить лимонным соком.

Теплый салат с курицей и яблоками

Ингредиенты

  • 400 г куриной грудки;
  • 1 луковица;
  • 4 отварных картофелины в мундире;
  • 2 зеленых яблока;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • смесь салатных листьев;
  • растительное масло – для жарки;
  • соль – по вкусу.

Для соуса

  • 300 г густого натурального йогурта;
  • 1 пучок кинзы или петрушки;
  • 1 пучок укропа;
  • 2 ч. л. меда;
  • 2 ст. л. лимонного сока;
  • соль – по вкусу;
  • свежемолотая смесь перцев – по вкусу.

Способ приготовления

  1. Куриное филе разрезать вдоль на тонкие пласты, а затем нарезать длинными полосками. Не солить.
  2. На сковороде раскалить масло, выложить каждую полоску, придавая ей различные формы. Обжарить с каждой стороны до золотистой корочки. Выложить курицу на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Слегка посолить.
  3. Лук мелко нашинковать, обжарить до золотистого цвета и смешать с курицей.
  4. Яблоки очистить от сердцевины и нарезать кубиками. Сбрызнуть яблоки лимонным соком, чтобы они не потемнели. Картофель нарезать кубиками.
  5. Смешать курицу, картофель, яблоки и добавить измельченный чеснок.
  6. Для соуса соединить йогурт, лимонный сок, рубленую зелень, молотый перец и мед.
  7. Украсить листьями салата.

Теплый салат из куриной печени и помидоров черри

Ингредиенты

  • 150-200 г куриной печени;
  • 6-7 помидоров черри;
  • пучок салата + пучок рукколы;
  • горсть кедровых орешков;
  • 1 небольшое яблоко;
  • 1/2 ст. л. соевого соуса;
  • 1/2 ст. л. жидкого меда;
  • 1 ст. л. оливкового масла;
  • соль, перец.

Способ приготовления

  1. Орешки обжарить на сковороде до подрумянивания. Черри разрезать пополам. Яблоко нарезать тонкими ломтиками.
  2. Для соуса соединить в чашке соевый соус, сироп и масло, перемешать.
  3. Печень нарезать средними кусочками. На сковороде разогреть немного растительного масла, выложить печень, посолить и поперчить, обжаривать три-четыре минуты (помешивая).
  4. Салат и рукколу порвать руками и выложить на блюдо. Сверху выложить печень, черри, яблоко и орешки. По вкусу досолить и поперчить. Заправить соусом.

Теплый салат из лосося и брокколи с горчичной заправкой

Ингредиенты

  • 300 г филе лосося;
  • 300 г брокколи;
  • пучок салата;
  • 1 красная луковица;
  • 1 ст. л. соевого соуса;
  • 1 ст. л. лимонного сока;
  • 3 ст. л. оливкового масла;
  • 2 ч. л. зернистой горчицы;
  • соль и перец – по вкусу.

Способ приготовления

  1. Филе лосося отварить.
  2. Брокколи разобрать на соцветия и проварить в подсоленной воде в течение пяти минут от момента закипания.
  3. Смешать в чашке оливковое масло с лимонным соком, горчицей, солью и перцем.
  4. Порвать руками листья салата, добавить брокколи и тонко нарезанный лук.
  5. Готовое филе лосося поломать на кусочки и добавить в салат. Перемешать и полить заправкой.

Теплый салат с сыром

Ингредиенты на 1 порцию

  • Кабачок – 100 г;
  • Баклажан – 100 г;
  • Перец болгарский – 100 г;
  • Помидор – 100 г;
  • Фета – 50 г;
  • Оливковое масло – 50 г;
  • Соль, перец – по вкусу;
  • Зелень – для украшения.

Способ приготовления

  1. Овощи моем, нарезаем на кружочки и обжариваем с обеих сторон, можно на сковороде гриль.
  2. Сразу же, не давая остыть, нарезаем небольшими брусочками и перемешиваем.
  3. Заправляем оливковым маслом и специями и выкладываем на тарелку.
  4. Сверху кладем нарезанный кубиками сыр, украшаем зеленью и сразу же подаем.

segodnya.ua

ПОДЕЛИТЬСЯ