Вкусный и полезный салат — отличный вариант для праздничного или повседневного ужина. Вы можете использовать сырокопченый или жареный бекон — в зависимости от личных предпочтений. УНИАН подскажет, как приготовить знаменитый немецкий картофельный салат с беконом или другие вариации блюда.
Ранее мы рассказывали, как сделать сыровяленое мясо.
Салат Цезарь с беконом и курицей
- Салат ромэн — 150 г
- Филе вареной куриной грудки — 200 г
- Помидоры черри — 100 г
- Пармезан — 30 г
- Пшеничный хлеб — 100 г
- Бекон — 3-4 ломтика
- Чеснок — 1 зубчик
- Оливковое масло
- Свежемолотый черный перец
- Соль
Для соуса:
- Оливковое масло — 4 ст. л.
- Домашний майонез — 150 г
- Натуральный йогурт — 150 г
- Каперсы — 20 г
- Дижонская горчица — 20 г
- Пармезан — 20 г
- Анчоусы — 60 г
- Оливки — 20 г
Сделать гренки: снять корку с хлеба, нарезать его кубиками 1х1 см. Смешать в емкости измельченный чеснок, 2 ст.л оливкового масла и 1 ст.л воды. Посолить, поперчить, выложить хлеб и обвалять его в смеси. Затем подсушить на разогретой сковороде 2-3 минуты.
Курицу нарезать ломтиками, помидоры напополам, салат вымыть, листья произвольно порвать, сыр натереть. Обжарить кусочки бекона на сковороде, смазанной оливковым маслом, 2-3 минуты с каждой стороны.
Все ингредиенты для соуса выложите в блендер и взбейте. Выложите в емкость листья салата, гренки и помидоры, добавьте соус. Далее — курицу и бекон. В конце посыпьте сыром.
Немецкий картофельный салат с беконом
- Картофель — 5-6 шт.
- Петрушка — пару веточек
- Свежая зелень кресс-салата — небольшой пучок
- Фиолетовый лук — 1 шт.
- Бекон — 150 гр.
- Маринованные огурцы — 2 шт.
- Дижонская горчица — 2 ст. л
- Оливковое масло — 1-2 ст. л
- Соль — по вкусу.
Картофель тщательно вымыть, отварить в мундире в течение 20 минут, остудить, очистить и нарезать кубиками. Бекон нарезать полосками, а лук полукольцами. Зелень петрушки измельчить. Выложить на тарелку картофель, лук и петрушку, сверху — жареный бекон. Огурцы нарезать кольцами и выложить на салат. Последний штрих — побеги кресс-салата и дижонская горчица. Ингредиенты посолить и перед подачей перемешать.
Салат с беконом и сыром
- Бекон сырокопченый — 150 г
- Помидоры черри — 200 г
- Салат листовой — 5-6 листьев
- Сыр пармезан — 50 г
- Батон обеденный — 100 г
- Масло оливковое — 2 ст. л. + для заправки
- Сок лимонный — 1 ст. л. + для заправки
- Чеснок — 1-2 зубчика
- Травы ароматные сушеные — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
В отдельной емкости смешать масло, лимонный сок, измельченный чеснок, соль, перец и травы. Хлеб порвать на кусочки, полить заправкой, запечь в духовке, разогретой до 180°C, в течение 10 минут.
Бекон обжарить на сухой сковороде, сыр натереть, помидоры разрезать пополам, а салат порвать на произвольные лепестки. В миску выложить листья салата, добавить помидоры, бекон и сухарики. Сбрызнуть оливковым маслом и лимонным соком, посыпать сыром и перемешать.
