Что приготовить из цветной капусты: 3 простых и вкусных рецепта

Что приготовить из цветной капусты: 3 простых и вкусных рецепта

ПОДЕЛИТЬСЯ

Цветная капуста обладает большим количеством необходимых человеку веществ. К тому же, она снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, улучшает работу мозга и помогает бороться с лишним весом. Так что, блюда из цветной капусты в мультиварке или духовке — отличный вариант для худеющих.

Ранее мы рассказывали, что приготовить из белых грибов.

Цветная капуста в кляре

  • Капуста цветная — 1 кочан (300-500 г).
  • Яйца — 3-5 шт.
  • Мука — 2-4 ст.л.
  • Соль — 1-1,5 ч.л.
  • Перец черный молотый — 0,25-0,5 ч.л.
  • Масло растительное или сливочное — 100-150 мл.

Кочаны цветной капусты надрезать крестообразно внизу по кочерыжке. Вскипятить воду, посолить, отварить капусту 7-8 минут, затем откинуть на дуршлаг. Приготовить кляр — взбить яйца с солью и перцем. Постепенно добавлять муку, постоянно перемешивая.

Капусту порезать, разобрать на кусочки. Каждый кусочек обмакнуть в кляре и выложить на разогретую сковороду. Обжаривать цветную капусту 3-5 минут до золотистого цвета.

Цветная капуста в сметанно-чесночном соусе

Вкусное блюдо для всей семьи / depositphotos.com

  • Капуста цветная — 500-600 г (1 кочан среднего размера).
  • Сметана жирностью 10-20% — 100 г.
  • Чеснок — 1 зубчик.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Сыр твердый — 60 г.
  • Соль — 1 ч.л + щепотка (по вкусу).
  • Перец свежемолотый (смесь перцев) — по вкусу.
  • Петрушка свежая (для подачи) — 4 веточки.

Цветную капусту промыть, разобрать на соцветия. Вскипятить 1.5-2 л. воды и посолить. Варить капусту 3 минуты, затем откинуть на дуршлаг и дать остыть.

Разогреть духовку до 180°C. Очистить чеснок, измельчить, соединить в миске со сметаной, яйцом и специями, посолить, перемешать соус.

Обвалять капусту в соусе со всех сторон и выложить в форму для запекания. Поверх нее вылить соус, сверху посыпать натертым сыром. Запекать блюдо в духовке 20 минут при 180°C. В конце посыпать запеченную цветную капусту мелко нарезанной петрушкой.

Цветная капуста тушеная с овощами

  • Капуста цветная — 430 г.
  • Лук репчатый — 1 шт. (100 г).
  • Перец болгарский — 1 шт. (190 г).
  • Морковь — 1 шт. (70 г).
  • Паста томатная — 30 г.
  • Молоко — 70 мл.
  • Соль — 1/2 ч.л.
  • Перец чёрный молотый — на кончике ножа.
  • Масло растительное — 2 ст.л.
  • Карри — 1/4 ч.л.
  • Паприка молотая — 1/4 ч.л.
  • Зелень свежая (для подачи, по желанию) — по вкусу.

Лук и морковь очистить, лук нарезать полукольцами, морковь натереть на терке. У перца удалить сердцевину, нарезать полосками. Цветную капусту промыть и разделить на соцветия. Разогреть на сковороде масло, выложить лук, морковь и перец, обжаривать 10 минут до готовности.

По истечении этого времени влить молоко и томатную пасту, довести до кипения, тушить в течение одной минуты. Добавить цветную капусту, перемешать. Накрыть крышкой и снова тушить 10-15 минут, пока капуста не станет мягкой. Посолить, поперчить, перемешать и готовить еще 2-3 минуты.

unian.net