Что приготовить из фарша: 4 простых и сытных блюда для всей семьи

Что приготовить из фарша: 4 простых и сытных блюда для всей семьи

ПОДЕЛИТЬСЯ

Многим знакома такая проблема — готовить или некогда, или не хочется. Работа, дети, стирка, уборка — времени на приготовление еды не остается совсем. Но иногда, если появляется свободный вечер и вдохновение, почему бы не порадовать своих близких гастрономическими изысками? УНИАН предлагает несколько блюд, которые точно понравятся даже самым привередливым.

Ранее мы рассказывали, что приготовить из куриного филе.

Запеканка мясная с картофелем

  • картофель — 700 г;
  • фарш свино-говяжий — 400 г;
  • сыр твердый — 80 г;
  • лук зеленый — 3-4 шт;
  • яйца — 1-2 шт;
  • сметана (по желанию) — 1-2 ст.л;
  • соль — по вкусу;
  • перец черный молотый — по вкусу;
  • масло растительное или сливочное — для смазывания формы.

Картофель очистить, натереть на крупной терке, жидкость отжать. Смазать маслом форму для запекания, выложить половину картофеля. Сверху слоем выложить мясной фарш, посолить и поперчить. Нарезать зеленый лук и посыпать им фарш. Сыр натереть на крупной терке, смешать с оставшимся картофелем, добавить яйца. Перемешать, посолить и поперчить.

По желанию можно добавить сметану. Выложить сырно-картофельную массу последним слоем, выровнять ложкой. Запекать блюдо в духовке 1 час при температуре 180°C.

Запеканка из кабачков с фаршем и помидорами

Рецепт мясной запеканки / фото ua.depositphotos.com

  • кабачки — 1,2 кг;
  • фарш из говядины — 500 г;
  • помидоры — 8 шт;
  • лук репчатый — 2 шт;
  • сыр твердый — 100 г;
  • сметана — 150 г;
  • яйца — 4 шт;
  • томат-паста — 2 ст.л;
  • зелень петрушки;
  • зелень укропа;
  • соль — по вкусу;
  • перец черный молотый — по вкусу.

Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета. Добавить фарш, посолить, поперчить, жарить до готовности. Томатную пасту развести водой и добавить к фаршу. Кабачки натереть на мелкой терке, жидкость отжать.

Сыр также натереть, помидоры нарезать кольцами, измельчить зелень. В конце посолить овощи. Взбить яйца с солью, добавить сметану, перемешать.

Смазать противень растительным маслом, выложить половину кабачков, затем фарш, сверху — оставшиеся кабачки. Дальше выложить слой помидоров, залить яичной смесью, посыпать сыром и зеленью. Запекать блюдо в духовке 40 минут при 180°C.

Самса домашняя

Для теста:

  • мука пшеничная — 0,5 кг;
  • масло сливочное — 100 г;
  • вода — 250 мл;
  • соль — 1 ч.л;
  • яйцо куриное — 1 шт.

Для начинки:

  • фарш мясной — 0,6 кг;
  • лук репчатый — 2 шт;
  • соль — 0,5 ч.л;
  • перец черный молотый — по вкусу.

Муку просеять, затем в нее добавить подсоленную воду. Вымесить тесто и оставить его «отдыхать» минимум на полчаса. В фарш добавить соль, перец и мелко нарезанный лук. Тесто раскатать, промазать его топленым сливочным маслом, закрутить каждый пласт теста в «колбаску». На час убрать заготовки в морозилку.

Достать тесто, разрезать его на несколько равных частей, раскатать лепешки для самсы. На каждую лепешку выложить фарш и склеить концы. Противень застелить пергаментом, промазать самсу маслом и выложить на поверхность. Запекать в духовке 30-40 минут при 200°C.

Люля-кебаб

Как приготовить вкусное кавказское блюдо / depositphotos.com

  • фарш (баранина или свинина) — 700 г;
  • сало (курдюк или сало домашней свиньи) — 100 г;
  • лук — 2 шт;
  • соль и перец — по вкусу;
  • кориандр — по вкусу;
  • базилик сушеный — по вкусу;
  • чеснок — 2 зубка;
  • зелень кинзы — 5-6 веточек;
  • масло растительное — 50 г или сколько уйдет.

Измельчить лук, чеснок, зелень и сало, вымешать вместе с фаршем и специями. Плотно утрамбовать в миске, полить растительным маслом, накрыть крышкой и оставить в холодильнике на ночь.

Разогреть духовку до 250°C, застелить противень фольгой. Сформировать из фарша овальные лепешки, положить сверху на каждую шампур, затем руками собрать люля и прижать к шампуру. Выложить люля на расстоянии 2 см друг от друга, полить растительным маслом.

Готовить при 200°C 30-40 минут. Один раз за всё время можно перевернуть шампуры.

unian.net