Что приготовить из печени: идеи блюд на скорую руку

Что приготовить из печени: идеи блюд на скорую руку

ПОДЕЛИТЬСЯ

Печень — питательный и полезный продукт, богатый витамином B12, медью, железом и аминокислотами. Она имеет специфичный вкус, который приглушают специями и овощами. Печень либо любят, либо ненавидят — оставаться равнодушным к ней невозможно. Предлагаем несколько несложных блюд для поклонников этого продукта.

Печень по-строгановски

  • Печень говяжья — 700 г.
  • Помидор — 2 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Мука — 2 ст. л.
  • Сметана — 2 ст. л.
  • Пучок укропа.
  • Масло растительное — 2 ст. л.
  • Соль, перец по вкусу.

Печень вымыть и очистить от пленки, нарезать кубиками. Помидор нарезать кубиком, лук — полукольцами. В сковороде на сильном огне жарить печень 5-7 минут на сильном огне. Добавить лук и помидоры, обжаривать на небольшом огне под крышкой ещё 5 минут. Затем посыпать печень мукой, посолить и поперчить, добавить сметану. Тушить 3 минуты. Влить немного воды и оставить блюдо тушиться 10 минут. Подавать с рубленым укропом.

Салат с печенью и грушей

  • Куриная печень — 400 г.
  • Груши — 2 шт.
  • Сливочное масло — 30 г.
  • Изюм — 50 г.
  • Салатный микс — 200 г.
  • Оливковое масло — 3 ст.л.
  • Апельсиновый сок — 50 г.
  • Сахар — 1 ч.л.
  • Соль, перец по вкусу.

Печень нарезать кубиком и обжарить на сковороде 5 минут со всех сторон. Груши почистить и нарезать тонкими дольками. В сковороде разогреть сливочное масло и ложку сахара, выложить груши и жарить несколько минут. В салатник выложить салатный микс, изюм, грушу и печень. В сковороду, где жарилась печень, влить апельсиновый сок. Подогреть и посолить, добавить оливковое масло и полить таким соусом салат.

Домашний паштет из куриной печени

Нежный паштет — идеальная закуска к хлебу. Рецепт паштета совсем нехитрый: достаточно лишь перебить блендером жареную печень. Для лучшего вкуса в блюдо добавляют жареный лук, специи, изюм, клюкву. Как приготовить паштет из куриной печени — читайте на УНИАН.

Печеночные оладьи

  • Свиная печень — 500 г.
  • Яйца — 1 шт.
  • Мука — 3 ст.л.
  • Растительное масло — 2 ст.л.

Печень измельчить блендером вместе с яйцом. Поперчить и посолить, просеять муку. В сковороде хорошо разогреть масло. Вылить тесто и обжаривать оладьи 2-3 минуты с каждой стороны.

unian.net