Что приготовить из ежевики: 4 рецепта выпечки и консервации

Что приготовить из ежевики: 4 рецепта выпечки и консервации

ПОДЕЛИТЬСЯ

Известно, что ежевика обладает противовоспалительными свойствами, уменьшает боль при менструациях и ПМС. Регулярное употребление ежевики положительно сказывается на состоянии кожи. Ранее мы рассказывали, что как приготовить варенье из черники, а сегодня предлагаем подборку рецептов из другой, не менее полезной ягоды.

Выпечка из ежевики — сметанный пирог

Вкусный пирог с ежевикой и яблоками / pixabay.com

  • сливочное масло — 75 гр;
  • яйцо — 1 шт;
  • сахар — 150 гр;
  • мука — 150 гр;
  • разрыхлитель — 1 ч.л.
  • ежевика — 200 гр;
  • сметана 20% жирности — 200 гр;
  • молоко — 250 мл;
  • ванильная смесь для пудинга — 40 гр.

Сливочное масло размягчить, растереть с 75 граммами сахара. Добавить яйцо, муку просеять с разрыхлителем и всыпать в массу. Тесто перемешать и собрать в шар. Обернуть пленкой, убрать в холодильник на полчаса.

В отдельную емкость вылить молоко, добавить оставшийся сахар и смесь для пудинга. Перемешать, добавить сметану, слегка взбить венчиком, чтобы убрать комочки. Ежевику промыть, просушить.

Достать тесто из холодильника, равномерно распределить по форме, сделав бортики. Вылить в тесто сметанную смесь, выложить ягоды. Выпекать пирог в духовке 40-45 минут при 180°C.

Варенье из ежевики — пятиминутка

  • ежевика — 1 кг;
  • сахар — 1 кг.

Ягоды промыть, просушить, переложить в эмалированную миску. Посыпать сахаром и оставить на 6-8 часов. Дождаться, пока ежевика пустит сок, поставить емкость на огонь. Довести до кипения, варить на среднем огне, помешивая. В конце разлить варенье по стерилизованным банкам, закатать крышками. Хранить, как удобно — такое варенье не требует особого обращения.

Компот из ежевики на зиму

Как сделать компот на зиму / ua.depositphotos.com

Количество ингредиентов указано на 2 литра напитка:

  • ежевика — 350 гр;
  • сахар — 250 гр;
  • вода — 1.8 л.

Ягоды перебрать, промыть, просушить. Выложить ежевику в стерилизованные банки на 1\3. Вскипятить воду, залить ягоды в банках и накрыть крышками. Слить воду из банок в кастрюлю, всыпать сахар, довести до кипения и через 3 минуты снять с огня. Залить сиропом ягоды в банках, плотно закрыть крышками, банки перевернуть. Хранить в темном прохладном месте.

Пирог с яблоками и ежевикой

  • мука — 2 стакана;
  • сметана — 200 гр;
  • маргарин — 240 гр;
  • разрыхлитель — 1 пачка;
  • сахар — 200 гр;
  • яйца — 2 шт;
  • яблоки — 750 гр;
  • ежевика — 250 гр;
  • корица — 0.5 ч.л;
  • сахар — 150 гр;
  • манная крупа — 2 ст.л.

Растопить 200 гр маргарина, смешать с сахаром и яйцом + 1 белок, добавить сметану. 2\3 муки смешать с разрыхлителем, затем соединить жидкую и сухую часть теста. Постепенно добавить оставшуюся муку, тесто должно хорошо отставать от рук.

Раскатать вторую часть теста, обрезать ножом по форме противня, выложить на пирог. Смазать сверху желтком и отправить в духовку, разогретую до 200°C. Время выпекания — 35-40 минут.

unian.net