Что должно быть на столе на Песах в 2022 году: 5 рецептов...

Что должно быть на столе на Песах в 2022 году: 5 рецептов традиционных блюд

ПОДЕЛИТЬСЯ

Еврейская пасха в этом году отмечается с 14 по 23 апреля. На следующий день праздник начинают отмечать православные — 24 числа. Священный ужин евреи называют «седер» и готовят несколько традиционных вкусных блюд. УНИАН расскажет, что должно быть на столе в еврейскую Пасху и поделится простыми рецептами блюд.

Харосет — рецепт закуски

  • молотые грецкие орехи — 1\2 стакана;
  • яблоко — 1 шт;
  • сахар — 2 ч.л;
  • корица — 1 ч.л;
  • сладкое вино — 2 ст.л

Яблоко натереть свежим или запечь в духовке, а орехи измельчить. Тщательно перемешать все указанные ингредиенты между собой до образования однородной массы.

Зеленый салат

  • листья салата — 2 шт
  • зеленый лук — 1 пучок
  • редис — 1 пучок
  • маслины — 5-6 штук
  • яйца — 2 шт
  • растительное масло — 2 ст.л
  • лимонный сок — 1 ст.л
  • сахар — 1 ч.л
  • соль — по вкусу

Овощи и зелень вымыть, нарезать (салат можно порвать руками). Заправить салат маслом и лимонным соком, посыпать солью и сахаром, тщательно перемешать. Вареные яйца разрезать на четыре части, украсить ими салат вместе с маслинами.

Фаршированный карп по-еврейски

  • карп или сазан — 2 кг
  • морковь — 2 шт
  • растительное масло — 3 ст.л
  • петрушка — 1 пучок
  • лимонный сок — 1 ч.л
  • сахар — 1 ч.л
  • соль — по вкусу

Рыбу очистить, нарезать кусками толщиной по 2-3 см. Петрушку и морковь выложить в кастрюлю и варить на медленном огне до размягчения (не забудьте добавить масло). Как только овощи станут мягкими, добавить к ним рыбу и варить еще 10-15 минут. Добавить сахар, соль и лимонную кислоту. Вылить смесь в глубокую емкость, остудить, а затем поставить в холодильник до застывания.

Кнейдлах

  • кипяченая вода — 1 стакан
  • маца — 1.5 стакана
  • чеснок — 3 зубчика
  • яйца — 3 шт
  • репчатый лук — 1 шт
  • мацовая мука
  • соль, перец — по вкусу

Мацу размочить в теплой воде 5-7 минут, взбить яйца. Выжать всю воду из мацы и соединить эту массу с яйцами, измельченным чесноком и луком. Из полученной массы слепить шарики, опустить их в кипящую подсоленную воду. Подождать, пока они набухнут, после этого варить 15 минут. В конце этими шариками можно заправлять бульон.

Шоколадный пудинг

  • киддушное или простое сладкое вино — 1\4 стакана
  • вода — 1\4 стакана
  • маца — 6-8 кусков
  • шоколад — 1\2 плитки

Воду и вино смешать, пропитать мацу половиной этой жидкости. Вторую половину опустить в растопленный шоколад. Укладывать куски мацы друг на друга, смазывая шоколадом. В конце обмазать пудинг шоколадом и украсить по желанию.