Чтобы скулы свело: 3 острых рецепта для любителей пряных блюд

Чтобы скулы свело: 3 острых рецепта для любителей пряных блюд

ПОДЕЛИТЬСЯ

Острые блюда очень популярны в странах Азии и Центральной Америки, но в украинской кухне мало пряной еды. Поэтому в поисках острых рецептов обычно приходится обращаться к разным кухням мира.

УНИАН собрал три вкусных и «горячих» рецепта для всех любителей острого.

Острое лобио из красной фасоли

Лобио — это грузинское блюдо из вареной фасоли с различными пряностями и острым перцем.

Ингредиенты:

  • красная фасоль — 500 г;
  • лук — 1 шт.;
  • помидоры — 2 шт.;
  • болгарский перец — 1 шт.;
  • томатная паста — 2 ст.л.;
  • чеснок — 2 зубч.;
  • перец острый стручковый — 0,5 шт.;
  • грецкие орехи — 70 г;
  • подсолнечное масло — 2 ст.л.;
  • базилик, кинза — 2 ст.л. рубленной зелени;
  • приправа хмели-сунели — по вкусу.

Фасоль промыть несколько раз и замочить на ночь в холодной воде. Отварить фасоль в подсоленной воде до готовности (60-90 минут). Лук и болгарский перец нарезать мелким кубиком, а помидоры перебить блендером. Грецкие орехи перебить блендером или пропустить через мясорубку, а чеснок измельчить. Мелко порубить зелень.

На сковороде с толстым дном разогреть подсолнечное масло. Обжарить лук и болгарский перец 5 минут, затем добавить в сковороду томатное пюре и томатную пасту. Ещё через несколько минут выложить в скороду вареную фасоль и тушить около 10 минут. Последними добавить в сковороду грецкие орехи, чеснок, острый перец, хмели-сунели, зелень, соль. Тушить все вместе 20 минут на слабом огне под закрытой крышкой.

Острые жареные куриные крылышки

Острые крылышки — популярная закуска из фастфуда, приготовленная в домашних условиях из проверенных продуктов.

Ингредиенты:

  • куриные крылышки — 10 шт. или 800 г;
  • яйца — 2 шт.;
  • молоко — 100 мл;
  • паприка молотая — 0,5 ч.л.;
  • чесночный порошок — 0,5 ч.л.;
  • мука — 100 г;
  • кукурузные хлопья несладкие или крошки батона — 150 г;
  • подсолнечное масло — 150 г;
  • соль, перец по вкусу.

Куриные крылышки промыть, выложить в кастрюлю и залить холодной водой. Довести до кипения и варить крылышки 5 минут. Затем оставить их остывать в бульоне. Кукурузные хлопья без сахара или крошки сухого батона измельчить в блендере — это будет панировка.

Яйца комнатной температуры взбить венчиком с теплым молоком. Добавить в смесь соль и специи, перемешать до однородности.

Крылышки достать из бульона и сразу обвалять в муке, пока они влажные. Затем окунуть крылышки в яичную смесь и сразу обвалять в сухарях. Запанированные крылышки выложить на миску и оставить на 10 минут. За это время разогреть масло в глубокой сковороде или сотейнике. Жарить крылышки по 1 минуте с каждой стороны в кипящем масле. Удобно держать крылышки вилкой или щипцами.

Хрен с буряком / фото: ua.depositphotos.com

Хрен со свеклой

Ингредиенты:

  • корень хрена — 300 г;
  • свекла мелкая — 2 шт.;
  • соль — 1,5 ч.л.;
  • сахар — 1,5 ч.л.;
  • уксус — 4 ч.л.;
  • вода — 300 мл.

Корень хрена помыть и натереть на мелкой терке. Чищенную и помытую свеклу натереть на крупной терке. Залить свеклу кипятком и оставить на 15 минут. Затем слить жидкость и смешать свеклу с хреном. Добавить сахар, соль и уксус. Закрыть хрен в банке с крышкой и поставить соус в холодильник на ночь, чтобы он хорошо пропитался.