Торт на День святого Валентина: красивый десерт к романтичному празднику

Торт на День святого Валентина: красивый десерт к романтичному празднику

ПОДЕЛИТЬСЯ

14 февраля весь мир празднует самый романтичный праздник в году День святого Валентина. Парочки в эту дату дарят друг другу подарки, говорят слова любви и делают различные приятные мелочи. Нежный и симпатичный торт — красивое завершение дня.

Конечно, можно заказать готовый десерт, но сделанный своими руками торт лучше выразит ваши чувства. Десерт может быть сюрпризом, а можно приготовить его вдвоем. Для праздничного торта рекомендуем использовать форму для выпечки в виде сердца.

Торт на День Валентина «Красный бархат»

Для теста:

  • Пшеничная мука — 350 г.
  • Сахар — 300 г.
  • Какао-порошок — 1 ст. л.
  • Щепотка соли.
  • Сода — 1 ч.л.
  • Разрыхлитель — 2 ч.л.
  • Яйца — 3 шт.
  • Растительное масло — 300 мл.
  • Сливки 35% — 150 мл.
  • Сметана 20% — 150 г.
  • Красный пищевой краситель — 2 чайные ложки.

Для крема:

  • Сливки жирные (не менее 33%) — 500 г.
  • Сахарная пудра — 100 г.

В чаше блендера смешать муку, сахар, какао, соль, соду и разрыхлитель. Вбить яйца и влить масло, перемешать. В конце добавить в тесто краситель, сметану и сливки, замесить миксером. Оставить тесто на 20 минут под пленкой.

Форму для бисквита смазать маслом и постелить на дно пергамент. Теста хватит на три коржа диаметром 16 см, или два по 18 см. Выпекать бисквит 20 минут при 180°. Коржи остудить, обернуть пленкой и поставить в холодильник. Чтобы коржи были одинаковыми, можно обрезать их кулинарным кольцом.

Холодные сливки из холодильника взбить блендером и постепенно всыпать пудру, увеличивая скорость блендера. Взбивать сливки 5-6 минут. Кремом смазать коржи торта и промазать торт сбоку.

Торт на день Валентина со сливочным сыром и бананами

Торт на День Валентина рецепт / фото ua.depositphotos.com

Для бисквита:

  • Яйца — 6 шт.
  • Сахар — 180 г.
  • Мука — 200 г.
  • Сливочное масло — 50 г.

Для крема:

  • Сливочное масло —  100 г.
  • Сливочный сыр — 300 г.
  • Сахарная пудра — 90 г.
  • Бананы — 200 г.

Для украшения:

  • Сливочное масло — 150 г.
  • Белый шоколад — 300 г.
  • Мастика по желанию.

Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить до пены с третью сахара. Остальной сахар взбить с белками. Смешать две массы. В миску с яйцами просеять муку и аккуратно замесить тесто лопаточкой. Сливочное масло растопить и слегка остудить. Ввести теплое масло в тесто. Форму для запекания смазать маслом. Выпекать бисквит 30-40 минут при 180º.

Для крема смешать холодный сливочный сыр и растопленное масло с сахарной пудрой. Взбивать крем 15 минут миксером. Бисквит разрезать на 3 части. Каждый корж обильно смазать кремом и выложить кружочки банана.

Затем нужно приготовить ганаш. Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке. Немного остудить и вмешать масло комнатной температуры. Ганаш оставить в холодильнике на 10 минут и равномерно полить торт. Когда ганаш на торте застынет, украсить десерт цветами или сердечками из мастики.

unian.net