Топ-5 блюд на Новый год в виде тигра: подборка тематических закусок и...

Топ-5 блюд на Новый год в виде тигра: подборка тематических закусок и десертов

ПОДЕЛИТЬСЯ

Грядущий Новый год 2022 наступит под покровительством Голубого Водяного Тигра — животного, которое названо весьма эксцентричным. Его энергетика сильна и могущественна, поэтому будьте готовы к череде сюрпризов. Какими они будут — зависит от вашего настроя.

Такая же история и с блюдами — вы можете удивить символ года и приготовить интересные закуски или же выбрать традиционные блюда на Новый год. Но первый вариант, конечно, лучше.

Ранее мы рассказывали, как готовить новогодний салат «Тигр».

Современный новогодний стол — 3 шедевральных рецепта

Тематические закуски на новогодний стол / depositphotos.com

Бутерброды «Тигр» с форшмаком

  • Филе солёной сельди — 120 г
  • Морковь — 300 г (2 шт.)
  • Яйца — 2 шт.
  • Масло сливочное (размягченное) — 50 г
  • Багет — 150 г
  • Маслины (без косточек) — 50 г
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу

Морковь вымыть, залить в сотейнике водой и варить 25-30 минут, ориентируясь на размер корнеплода. Яйца отварить в течение 10 минут, остудить и почистить. Затем нарезать небольшими кусочками, положить в емкость. Туда же добавить ломтики сельди и половинку нарезанной моркови. Последний штрих — сливочное масло.

После этого включить блендер и измельчить содержимое до однородной массы, поперчить, посолить. Багет нарезать кружочками, смазать форшмаком. Вторую половину моркови натереть и выложить сверху на каждый ломтик хлеба. Взять маслины, нарезать тонкими полосками и выложить на бутерброды.

Мясной рулет «Полосатый»

  • Свинина (корейка) — 1-1,2 кг
  • Куриное филе — 300 г
  • Ветчина — 250 г
  • Сухофрукты (курага, чернослив) — 150 г
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Масло растительное — 50-70 мл
  • Травы пряные сушеные (прованские) — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу

Мясо и птицу вымыть, обсушить бумажными полотенцами. Сухофрукты положить в горячую воду на 10 минут, затем достать и промыть. В отдельной емкости соединить пряности, перец, соль, измельченный чеснок и растительное масло.

Кусок свинины надрезать пластами по 1-1.5 см, не доходя до основания. Натереть мясо приготовленной смесью из пряностей, разогреть духовку до 180°C. Куриное филе нарезать кусками, их количество должно быть равно количеству надрезов на свинине. Курицу накрыть бумажным полотенцем, отбить, посолить и поперчить.

Заполнить прорези в свинине куриным филе, сухофруктами и ветчиной. Обмотать заготовку кулинарным шпагатом несколько раз и завязать. Поджарить свинину на сковороде до румяной корочки 4-5 минут. После завернуть в фольгу, положить на противень и запекать 40 минут при 180°C. Перед подачей снять с рулета кулинарную нить.

Сырный рулет с куриным фаршем

Предварительно нужно разогреть духовку до 180°C

  • Морковь — 280 г (2 шт.)
  • Сыр твердый — 70 г
  • Фарш куриный — 300 г
  • Яйца — 4 шт.
  • Зелень петрушки — 3-4 веточки
  • Зелень укропа — 3-4 веточки
  • Паприка молотая — 1 ч. ложка
  • Чеснок сушеный — 1,5 ч. ложки
  • Кориандр молотый — 1 ч. ложка
  • Перец свежемолотый (смесь перцев) — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Маслины без косточек — 3-5 шт.

Морковь очистить, натереть на терке, то же самое проделать с сыром. Взять глубокую емкость, соединить в ней морковь, сыр, паприку, кориандр, сушеный чеснок, соль, перец и яйца, перемешать. Застелить противень бумагой для выпечки, равномерно распределить приготовленную массу. Запекать в духовке 15 минут при температуре 180°C.

Мелко нарезать укроп и петрушку, выложить куриный фарш в миску, добавить чеснок, соль и зелень. Влить примерно 60 мл воды, чтобы масса была жидкой и хорошо распределялась по коржу. Достать морковный корж, остудить, сверху выложить фарш, завернуть рулет, закрепить концы скрепками или ниткой, отправить в духовку. Готовить 30 минут при температуре 180°C. Перед подачей украсить рулет полосками из маслин или соуса темного цвета, нарезать кружочками.

Что приготовить на Новый год Тигра — вкусные десерты

Простые рецепты на Новый год 2022 / depositphotos.com

Имбирное печенье «Тигрята»

  • Мука — 200 г
  • Сода — 1 ч.л.
  • Яйца — 1 шт.
  • Имбирь свежий тертый — 2 ч.л.
  • Гвоздика измельченная — 1 ч.л.
  • Черный шоколад — 100 г
  • Кардамон измельченный — 1 ч.л.
  • Сахар — 100 г
  • Имбирь сушеный молотый — 1 ч.л.
  • Мед — 3 ч.л.

Молотый имбирь, корицу, кардамон и гвоздику перемешать с содой, соединить с просеянной мукой. С помощью миксера растереть масло с сахаром, вбить яйца, налить мед и снова взбить до воздушной массы. Соединить сладкую массу с мукой и специями, вымесить тесто, затем обернуть его пищевой пленкой и отправить в холодильник на 1.5-2 часа.

После этого раскатать тесто тонким слоем и вырезать формочки в виде тигриных мордочек. Это можно сделать с помощью трафаретов или стакана + двух треугольников для ушей.

Выложить тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой и запекать 5-10 минут при 180°C. Достать печенье, остудить и нарисовать нужный узор с помощью растопленного шоколада в кондитерском шприце.

Новогодние кексы с орехами 

  • Яйца — 3 шт.
  • Сахар — 150 г
  • Мука — 220 г
  • Какао — 30 г
  • Растительное масло — 100 мл
  • Молоко — 100 мл
  • Сухие дрожжи — 5 г
  • Грецкие орехи — 100 г

Взбить яйца с сахаром с помощью миксера до образования воздушной плотной пены. Затем включите миксер на минимальную скорость и, продолжая взбивать, вливайте растительное масло, затем — теплое молоко. Муку соединить с какао и сухими дрожжами, небольшими порциями добавить в тесто. Замесить тесто и добавить 2\3 измельченных грецких орехов. Разлить тесто по формочкам в виде тигриных мордочек и выпекать 30-40 минут при температуре 180°C.

ПОДЕЛИТЬСЯ