Можно ли хранить овощи вне холодильника и как продлить жизнь продуктов — читайте в материале.
На данный момент все украинцы поделились на два лагеря: одни имеют возможность хранить продукты в холодильнике в квартире, а другие вынуждены обустраивать быт в бомбоубежищах. УНИАН расскажет, сколько дней можно хранить овощи и какие действия могут привести к порче ценных продуктов.
Как хранить овощи в квартире или погребе — основные правила
Большинство овощей содержат много воды, а ее потеря приводит к увяданию. От этого портится внешний вид продуктов, а на поверхности их размножаются бактерии. Для того, чтобы этого не произошло, нельзя класть все овощи вместе и важно тщательно их перебирать.
Идеальное помещение для хранения овощей — погреб или подвал, где температура воздуха колеблется в пределах +3 — +10°C. Что касается длительности хранения овощей, все зависит от конкретной культуры:
- баклажаны и кабачки — 10-15 дней;
- капуста белокочанная — 20 дней-7 месяцев;
- картофель — 3-6 месяцев;
- лук репчатый — 1-6 месяцев;
- морковь — 1-8 месяцев;
- огурцы — 10-15 дней;
- сладкий перец — 15-20 дней;
- помидоры — 7-15 дней;
- петрушка — 10-25 дней;
- свекла — 1-8 месяцев;
- чеснок — 3-6 месяцев.
Для того, чтобы сохранить купленные овощи как можно дольше, не мойте их перед тем, как класть в холодильник. Из-за этого на продуктах может появиться плесень. Также не кладите вместе испорченные и целые овощи — бактерии «переберутся» на нетронутую продукцию. Перед тем, как класть овощи в холодильник, обязательно доставайте их из пакета — так вы обеспечите продукции хорошую циркуляцию воздуха.
В чем лучше хранить овощи в квартире — советы
Кроме сроков хранения, существуют еще и наиболее удачные места для хранения овощей. Запоминайте их, если не хотите выбросить всё, что купили с трудом:
- помидоры — мыть нельзя, хранить лучше при комнатной температуре;
- баклажаны — хранить только в темном прохладном месте;
- грибы — складывать в темном и сухом месте, мыть только перед употреблением;
- картофель — хранить в подвале или кладовке, обязательно при отсутствии света;
- морковь — можно хранить в холодильнике в пакете или в ящике в погребе;
- капуста — допустимо хранение в холодильнике, также подойдет подвал или погреб;
- огурцы и кабачки — можно складывать в холодильник или темной прохладной кладовке;
- перцы — хранить только в холодильнике, обязательно без пакета и немытыми;
- лук — лучше класть в подвал или кладовку, где прохладно и темно;
- чеснок — хорошо переносит хранение в холодильнике, также можно складывать в кладовку.
Что касается зелени, лучше всего ее вымыть, обрезать стебли, высушить, сложить в пакет и положить в холодильник. Второй вариант — стеклянная банка с крышкой или любой сосуд, наполненный водой.
