Самые вкусные ленивые вареники: сладкие и соленые рецепты

Самые вкусные ленивые вареники: сладкие и соленые рецепты

ПОДЕЛИТЬСЯ

Многие любители вареников не готовят это блюдо дома, поскольку не успевают замесить и раскатать тесто, а потом защипнуть каждый вареник. Если вы не умеете или боитесь работать с тестом – попробуйте приготовить ленивые вареники. В таком рецепте начинка замешивается прямо в тесто и варится вместе с ним. Блюдо получается очень нежным и воздушным.

Сладкие ленивые вареники подают с вареньем, ягодами, джемом или сгущенкой, а соленые можно присыпать мясом, шкварками или жареным луком.

Ленивые вареники с творогом

  • Творог — 400 г.
  • Яйца — 2 шт.
  • Сахар — 4 ст.л.
  • Соль — 0.5 ч.л.
  • Мука — 6 ст.л.
  • Ванильный сахар — 1 пакетик.

В творог разбить яйца, добавить соль и сахар, перемешать до однородности. Вмешивать муку по одной ложке. Чем влажнее творог, тем больше муки понадобится. Замесить эластичное тесто. Рабочую поверхность присыпать мукой и раскатать длинные колбаски из теста.

Нарезать колбаску наискосок на одинаковые кусочки в форме ромбиков. В кастрюле довести до кипения воду и посолить. Вкинуть вареники в кипящую воду и варить 3-5 минут. Во время варки перемешать несколько раз, чтобы они не слиплись.

Рецепт ленивых вареников с картошкой / фото ua.depositphotos.com

Ленивые вареники с картошкой

  • Картошка — 700 г.
  • Мука — 140 г.
  • Сливочное масло — 50 г.
  • Куриные яйца — 2 шт.
  • Перец черный молотый по вкусу.
  • Соль по вкусу.

Картошку сварить и растолочь в пюре. Добавить в пюре кусочек масла. Солить не нужно. Вбить в пюре яйца, добавить соль и перец. Постепенно всыпать муку и вмешивать в тесто, пока оно не станет эластичным. На посыпанной мукой поверхности скатать из теста длинные колбаски и нарезать на одинаковые кусочки.

Вареники положить в кипящую воду и варить 3-4 минуты, помешивая их ложкой. Подавать со сметаной или жаренным луком.

Ленивые вареники: рецепт с видео

unian.net