Рецепт дня: тефтели с рисом в пряном томатном соусе

Рецепт дня: тефтели с рисом в пряном томатном соусе

ПОДЕЛИТЬСЯ

Вкусный и несложный в приготовлении обед для всей семьи

Тефтели в этом рецепте готовятся из говядины, но вы можете взять смешанный, бараний или куриный фарш. Особенность блюда в том, что рис здесь выступает в роли гарнира, а не начинки для мясных шариков.

Тефтели в томатном соусе с рисом

Ингредиенты:

Для тефтелей:

  • 400 г фарша из говядины
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 яйцо
  • 100 г подсушенного белого хлеба
  • немного молока
  • орегано
  • соль, перец

Для гарнира:

  • 150 г длиннозернистого риса
  • 500 г протертых томатов
  • 400 г бульона
  • 1 луковица
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 ч.л. кориандра
  • 1/3 ч.л. корицы
  • зира по вкусу
  • растительное масло
  • соль, перец

Рецепт приготовления:

  1. Лук и чеснок очистить и нарезать. Смешать с фаршем.
  2. Хлеб измельчить в блендере, влить немного молока и дать ему впитаться. Приправить фарш солью и перцем, добавить орегано и хлеб. Затем положить яйцо и хорошо перемешать. Сформировать тефтели.
  3. Подготовить основу для соуса: очистить лук и чеснок, нарезать.
  4. В кастрюле разогреть растительное масло. В несколько приемов обжарить тефтели и переложить их на тарелку.
  5. В кастрюлю добавить лук, чеснок, кориандр, зиру и корицу. Слегка обжарить.
  6. Следом положить промытый рис, перемешать.
  7. Добавить помидоры и бульон. Хорошо перемешать, довести до кипения. Убавить огонь до минимума и готовить около 20 минут.
  8. Затем положить в кастрюлю тефтели и готовить все вместе еще около 5 минут.
  9. Готовое блюдо по желанию украсить зеленью.

Источник

ПОДЕЛИТЬСЯ