Рецепты домашних бургеров

Рецепты домашних бургеров

ПОДЕЛИТЬСЯ

В рамках празднования Всемирного дня гамбургера мы предлагаем вам 4 рецепта сочных, ароматных и сытных бургеров. Это универсальное блюдо станет украшением стола, как для ужина в кругу семьи, так и для шумных вечеринок с друзьями.

Рецепт чизбургера — классический вариант

Классический чизбургер / depositphotos.com

  • говяжий фарш — 500 гр;
  • булочка с кунжутом — 4 шт;
  • масло сливочное — 4 ч.л;
  • соль, перец;
  • твердый сыр (можно взять Чеддер) — 4 ломтика;
  • красный лук — 1 шт;
  • листья салата;
  • кетчуп, майонез;
  • консервированный огурец — 1 шт;
  • растительное масло — 1 ст.л.

Фарш солим, перчим, делим на 4 части и делаем из каждого кусочка котлету. Ставим сковороду на средний огонь и наливаем масло. Обжариваем котлеты до готовности.

Булочки разрезаем пополам вдоль, смазываем сливочным маслом. Если у вас нет гриля, то можно воспользоваться духовкой. Разогреваем ее и выкладываем на решетку булочки срезом вверх. Обжариваем в течение 1-2 минут.

На одну половинку выкладываем котлету, затем сыр, овощи и зелень. Накрываем второй половинкой. Ту же процедуру повторяем со второй булочкой. Кладем бургеры на противень и обжариваем, пока сыр не расплавится. В среднем, это 1-2 минуты.

В конце снимаем верхнюю половинку булочки, поливаем бургер внутри кетчупом и майонезом. Соединяем булочку с бургером и подаем блюдо к столу.

Бургер с курицей

Бургер из нежного мяса птицы / depositphotos.com

  • булочки для бургеров — 2 шт;
  • филе куриное — 100 гр;
  • пекинская капуста — 60 гр;
  • морковь — 50 гр;
  • огурцы — 50 гр;
  • твердый сыр — 40 гр;
  • натуральный йогурт — 30 гр;
  • сахар — 0.5 ч.л;
  • тмин — 0.5 ч.л;
  • соль, перец;
  • уксус яблочный — 1 ч.л;
  • масло растительное.

Овощи промываем, пекинскую капусту мелко шинкуем, морковь и огурец режем тонкими скибочками. Добавляем сахар, яблочный уксус, соль и тмин. Перемешиваем и даем салату настояться 15 минут — овощи пропитаются и станут сочнее.

Нарезаем куриное филе пластинами, отбиваем слегка. Разогреваем сковороду с маслом и обжариваем на ней курицу до золотистого оттенка.

Разрезаем булочки на две половинки вдоль, подсушиваем в духовке. Смазываем половинки йогуртом, выкладываем салат и филе. Добавляем сыр и накрываем второй половинкой булочки.

Бургер “Неряха Джо”

Удивительный бургер из фарша / depositphotos.com

  • булочки для бургеров — 2 шт;
  • фарш говяжий — 1 кг;
  • подсолнечное масло;
  • лук репчатый — 1 шт;
  • сухой чеснок — 1 ч.л;
  • кетчуп — 70-100 гр;
  • томатный сок — 350 мл;
  • уксус яблочный — 1 ч.л;
  • сахар — 1 ч.л;
  • душистый перец — 1 ч.л;
  • горчица — 1 ч.л;
  • перец сладкий — 1 ч.л;
  • перец острый — по желанию;
  • зелень, огурцы — для подачи.

На сухой сковороде обжариваем фарш до готовности, перекладываем его в отдельную емкость. Репчатый лук нарезаем кубиками и обжариваем на сковороде. Посыпаем сухим чесноком и перемешиваем. Морковь натираем на мелкой терке, добавляем к луку. Тушим овощи на медленном огне 5 минут. Солим и перчим.

Заливаем лук и морковь томатным соком, добавляем специи и яблочный уксус. Соединяем фарш с пассеровкой и накрываем крышкой. Добавляем огонь чуть меньше среднего и тушим 20 минут, пока влага не испарится. В конце можете довести до вкуса с помощью специй.

Огурец нарезаем полосочками, булочки разрезаем пополам, не доходя до края несколько сантиметров. Прижимая мякиш, выкладываем фарш. Подаем с огурцами и зеленью.

Вегетарианский бургер

Питательный бургер с овощами / depositphotos.com

  • красная консервированная фасоль — 450 гр;
  • шампиньоны — 1 и 2\3 стакана;
  • овсяные хлопья — 0.75 стакана;
  • морковь — 1 шт;
  • подсолнечное масло — 2 ст.л;
  • растительное масло — для смазывания;
  • репчатый лук — 1 шт;
  • паприка — 2 ч.л;
  • соевый соус — 3 ст.л;
  • томатная паста — 2 ст.л;
  • кинза — 0.5 пучка;
  • мука — 3 ст.л;
  • соль, перец — по вкусу.

Фасоль промываем, выкладываем в миску и разминаем до состояния пюре. Разогреваем сковороду, на масле обжариваем лук 2 минуты. Выкладываем морковь и нарезанные грибы, добавляем паприку. Готовим, помешивая, 4-5 минут

Высыпаем обжаренные овощи в одну емкость с фасолью, добавляем томатную пасту, овсяные хлопья, кинзу и соевый соус. Солим, перчим, перемешиваем.

Формируем 6 котлет, обваливаем в муке. Берем сковороду для гриля, разогреваем до появления дыма, смазываем растительным маслом. Выкладываем котлеты, жарим 2-3 минуты до золотистого цвета. Затем смазываем верх котлет маслом, переворачиваем и жарим еще 2-3 минуты.

Помещаем котлеты в булочки, подаем бургер к столу.

unian.net

ПОДЕЛИТЬСЯ