Постный яблочный пирог понравится всем, кто соблюдает православные обычаи.
28 ноября у православных начался Рождественский пост, который накладывает запрет на употребление мясных, яичных и молочных блюд. Но даже в условиях таких ограничений можно побаловать себя вкусными десертами. УНИАН подобрал 3 разных, но одинаково аппетитных рецепта постного яблочного пирога.
Постный яблочный пирог в духовке
- Яблоки — 4 шт.
- Яблочный сок или компот — 150 мл.
- Разрыхлитель — 1 чайн.л.
- Пшеничная мука — 150 г.
- Сахар — 100 г.
- Подсолнечное масло — 50 г.
- Корица по вкусу.
- Ваниль по вкусу.
Для смазывания:
- Сахар — 1 стол.л.
- Подсолнечное масло — 100 мл.
Сок подойдет любой — как домашний, так и покупной. Яблоки лучше брать кислые и хрустящие. Соединить сыпучие ингредиенты: муку, сахар, разрыхлитель, ваниль и корицу. Чтобы пирог был воздушным, муку рекомендуется просеять.
Сок смешать с подсолнечным маслом и влить к сухим ингредиентам. Перемешать тесто до однородности — оно будет довольно жидким. Яблоки помыть, очистить от семян и нарезать тонкими дольками. Вмешать яблоки в тесто и оставить на 10 минут.
Форму для выпечки смазать подсолнечным маслом. Выпекать пирог 30 минут при 180°. Для смазывания растворить сахар в масле и смазать этим сиропом верхушку. Затем отправить пирог в духовку ещё на 10 минут. После этого у пирога появится хрустящая золотистая корочка.
Постный тертый пирог с яблочным вареньем
- Мука — 500 г.
- Яблочное варенье — 400 г.
- Разрыхлитель — 2 ч.л.
- Сахар — 180 г.
- Вода — 160 мл.
- Подсолнечное масло — 120 мл.
- Соль — щепотка.
- Ванилин — щепотка.
Соединить воду, сахар и масло. Добавить разрыхлитель, а также по щепотке соли и ванилина. Всыпать просеянную муку и замесить тесто. Отрезать треть теста и положить в морозилку на 20 минут, а остальное тесто на то же время положить в холодильник.
Дно формы для запекания застелить бумагой для выпечки. Тесто из холодильника распределить по дну формы и сделать бортики. Выложить начинку из варенья. Тесто из морозилки натереть на крупной терке и выложить на варенье. Запекать пирог в духовке 45 минут при 180°.
Постный яблочно-морковный пирог
- Мука пшеничная — 140 г.
- Манная крупа — 130 г.
- Сахар — 100 г.
- Разрыхлитель — 1.5 ч.л.
- Растительное масло — 75 мл.
- Морковь — 250 г.
- Яблоки — 200 г.
- Корица молотая — 1 щепотка.
- Имбирь молотый — 1 щепотка.
- Сахарная пудра — 3 ст.л.
Муку просеять через сито. В яблоках удалить семена, а морковь почистить. Соединить сухие ингредиенты: муку, манку, сахар, корицу, имбирь, разрыхлитель. Яблоки и морковь мелко нарезать, залить маслом и измельчить в пюре блендером. По желанию можно сделать пюре неоднородным с кусочками фруктов.
Соединить сухие ингредиенты и масляно-фруктовое пюре. Форму для выпечки смазать растительным маслом и присыпать мукой. Распределить готовое тесто по форме. Выпекать пирог 45 минут при 180°. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.
