Пикантные битые огурцы: как приготовить вкусную закуску в китайском стиле

Пикантные битые огурцы: как приготовить вкусную закуску в китайском стиле

ПОДЕЛИТЬСЯ

Битые огурцы — это освежающая пряная закуска из свежих овощей, популярная в Китае и других азиатских странах. Для приготовления этого салата огурцы отбивают кухонным молотком, чтобы они пропитались маринадом. Рекомендуется использовать сорванные с грядки молодые огурчики. Салат можно подавать с колбасками, шашлыком или мясной подливой, пишет unian.net

Битые огурцы по-китайски

  • Огурцы свежие — 6 шт.
  • Перец чили или другой острый перец — 1 шт.
  • Кунжутное или подсолнечное масло — 2 ст. л.
  • Соевый соус — 2 ст. л.
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Соль — 0,5  ч. л.
  • Яблочный уксус — 2 ст. л.
  • Кинза свежая — 3 веточки.
  • Кунжут — 1 ч. л.
  • Чеснок — 2 зубчика.

Огурцы тщательно промыть и обсушить. Разрезать огурцы вдоль пополам и выложить в пакет либо накрыть пленкой. Отбить огурцы скалкой или молотком для мяса так, чтобы они потрескались. Но не переусердствуйте, чтобы овощи не превратились в кашу.

Битые огурцы по-китайски / фото ua.depositphotos.com

Отбитые огурцы нарезать по диагонали крупными кусочками. Добавить мелко нарезанные чеснок и перец чили. Количество перца регулируйте по вкусу. Добавить к огурцам нарезанную кинзу, кунжутное или подсолнечное масло, соевые соус, сахар и уксус. Хорошо перемешать огурцы с маринадом. Оставьте огурцы в маринаде в холодильнике на 30 минут.

Готовые битые огурцы посыпать кунжутом и подавать к мясу, рыбе или жареным колбаскам. По желанию в салат можно добавить зелень и орехи. Хранить битые огурцы следует в закрытой стеклянной банке в холодильнике не более 3 дней.

ПОДЕЛИТЬСЯ