Рецепт аппетитного пирога с клубникой опубликовал известный шеф-повар Эктор Хименес-Браво.
Начало лета — идеальное время для того, чтобы побаловать себя выпечкой со свежей клубникой. УНИАН собрал несколько рецептов ароматных пирогов с клубникой, в том числе и авторский рецепт от судьи шоу «МастерШеф» Эктора Хименес-Браво. Свою версию патриотичной «паляниці з полуницею» кулинар опубликовал в Инстаграме.
Заливной клубничный пирог от Эктора Хименес-Браво
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 90 г.
- Ванильный сахар — 10 г.
- Йогурт без добавок — 200 г.
- Масло растительное — 120 г.
- Разрыхлитель — 10 г.
- Мука — 220 г.
- Клубника — 400 г.
- Крахмал — 1 ст.л.
Рецепт рассчитан на форму для запекания диаметром 20 см.
Яйца взбить с обычным и ванильным сахаром до полного растворения. Добавить йогурт и растительное масло, снова взбить. Просеять в смесь муку и разрыхлитель, взбить ещё раз. Форму для запекания выстелить пергаментом, смазанным маслом.
Вылить в форму половину теста и выровнять. Ягоды клубники разрезать на 4 части и обвалять в крахмале. Выложить на тесто половину клубнику. Затем залить вторую половину теста и выложить сверху остальную клубнику. Выпекать 1 час при температуре 160 градусов.
Песочный пирог с клубникой и творогом
Для теста:
- Масло сливочное — 75 г.
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 2 ст.л.
- Разрыхлитель — 0.5 ч.л.
- Мука — 200 г.
Для начинки:
- Творог — 250 гр.
- Сахар — 3 ст.л.
- Сметана густая — 2 ст.л.
- Крахмал картофельный — 1.5 ст.л.
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Клубника — 200 г.
Сливочное масло и яйца заранее достаньте из холодильника и нагрейте до комнатной температуры. Для теста масло перетереть с сахаром и яйцо. Просеять муку, смешать с разрыхлителем и вмешать масляную смесь. Вымесить тесто, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Убрать в холодильник на 30 минут.
Для начинки творог, сметану, сахар и крахмал взбить блендером. Добавить яйцо и взбить ещё раз. Вымыть клубнику и удалить хвостики. Смазать маслом форму для запекания. Выложить в форму песочное тесто из холодильника. Из теста сформировать основу и бока для пирога. Внутрь выложить творожную массу. Сверху положить ягоды клубники. Выпекать 40 минут при 180 градусах. Подавать пирог, когда он полностью остынет.
