Паляниця з полуницею: рецепт клубничного пирога от судьи МастерШефа

Паляниця з полуницею: рецепт клубничного пирога от судьи МастерШефа

ПОДЕЛИТЬСЯ

Начало лета — идеальное время для того, чтобы побаловать себя выпечкой со свежей клубникой. УНИАН собрал несколько рецептов ароматных пирогов с клубникой, в том числе и авторский рецепт от судьи шоу «МастерШеф» Эктора Хименес-Браво. Свою версию патриотичной «паляниці з полуницею» кулинар опубликовал в Инстаграме.

Заливной клубничный пирог от Эктора Хименес-Браво

  • Яйца — 2 шт.
  • Сахар — 90 г.
  • Ванильный сахар — 10 г.
  • Йогурт без добавок — 200 г.
  • Масло растительное — 120 г.
  • Разрыхлитель — 10 г.
  • Мука — 220 г.
  • Клубника — 400 г.
  • Крахмал — 1 ст.л.

Рецепт рассчитан на форму для запекания диаметром 20 см.

Яйца взбить с обычным и ванильным сахаром до полного растворения. Добавить йогурт и растительное масло, снова взбить. Просеять в смесь муку и разрыхлитель, взбить ещё раз. Форму для запекания выстелить пергаментом, смазанным маслом.

Вылить в форму половину теста и выровнять. Ягоды клубники разрезать на 4 части и обвалять в крахмале. Выложить на тесто половину клубнику. Затем залить вторую половину теста и выложить сверху остальную клубнику. Выпекать 1 час при температуре 160 градусов.

Песочный пирог с клубникой и творогом

Для теста:

  • Масло сливочное — 75 г.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Сахар — 2 ст.л.
  • Разрыхлитель — 0.5 ч.л.
  • Мука — 200 г.

Для начинки:

  • Творог — 250 гр.
  • Сахар — 3 ст.л.
  • Сметана густая — 2 ст.л.
  • Крахмал картофельный — 1.5 ст.л.
  • Яйцо куриное — 1 шт.
  • Клубника — 200 г.

Сливочное масло и яйца заранее достаньте из холодильника и нагрейте до комнатной температуры. Для теста масло перетереть с сахаром и яйцо. Просеять муку, смешать с разрыхлителем и вмешать масляную смесь. Вымесить тесто, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Убрать в холодильник на 30 минут.

Для начинки творог, сметану, сахар и крахмал взбить блендером. Добавить яйцо и взбить ещё раз. Вымыть клубнику и удалить хвостики. Смазать маслом форму для запекания. Выложить в форму песочное тесто из холодильника. Из теста сформировать основу и бока для пирога. Внутрь выложить творожную массу. Сверху положить ягоды клубники. Выпекать 40 минут при 180 градусах. Подавать пирог, когда он полностью остынет.