Острые помидоры по-корейски: 3 восхитительных рецепта

Острые помидоры по-корейски: 3 восхитительных рецепта

ПОДЕЛИТЬСЯ

Консервированные помидоры — вкусная и пикантная закуска, которую многие хозяюшки заготавливают на зиму. Для того, чтобы получить аппетитное лакомство, не обязательно их именно консервировать — можно сделать маринованные острые помидоры, как быструю закуску. УНИАН поделится несколькими лучшими рецептами для вас и вашей семьи.

Острые помидоры по-корейски с чесноком

  • помидоры — 2 кг
  • болгарский перец — 2 шт
  • острый перец — 1 шт
  • чеснок — 2 головки
  • петрушка — 1 пучок
  • винный уксус — 100 мл
  • растительное масло — 100 мл
  • сахар — 80 г
  • соль — 2 ст.л.

Болгарский и острый перец очистить от семян и измельчить, так же поступить с чесноком. Мелко нарежьте петрушку, смешать ее с получившейся смесью, а затем добавить сахар, уксус, масло и соль. Помидоры разрезать на несколько частей и удалить плодоножки. Выложить помидоры на дно банки и полить частью смеси. Так сделать несколько раз. В конце, когда закончатся ингредиенты, закрыть банку, потрясти ее несколько раз и оставить на 4-5 часов в холодильнике.

Острые помидоры — закуска с морковью

  • болгарский перец — 2-3 шт
  • чеснок — 5 зубчиков
  • морковь — 1 шт
  • помидоры — 1 кг
  • паприка — 0.5 ч.л
  • молотый чёрный перец — по вкусу
  • сахар — 50 гр
  • соль — 1 ст.л
  • уксус 9% — 1 ст.л
  • растительное масло — 2-3 ст.л
  • приправа для корейской моркови — 0.5 ч.л
  • несколько веточек укропа
  • несколько веточек петрушки
  • несколько веточек кинзы

Болгарский перец очистить от семян, вместе с чесноком измельчить его в блендере. Морковь натереть на терке для варианта по-корейски. Помидоры нарезать крупными кусками, убрать плодоножки. Смешать их с паприкой и черным перцем. В отдельной емкости соединить сахар, соль, уксус, масло и приправу для моркови, добавить измельченную зелень.

Выложить в банку помидоры, сверху покрыть частью измельченного перца, затем — морковь и зелень, в конце залить маринадом. Повторять процедуру, пока не закончатся ингредиенты, закрыть банку, потрясти ее и оставить в холодильнике на 6-8 часов.

Зеленые маринованные острые помидоры

  • морковь — 1 шт
  • соль — 1 ст.л
  • сахар — 2 ст.л
  • зеленые помидоры — 1 кг
  • острый перец — 1 шт
  • чеснок — 8 зубчиков
  • репчатый лук — 1 шт
  • молотый кориандр — 1 ч.л
  • растительное масло — 100 мл
  • семена кориандра — 1 ч.л
  • уксус 9% — 2 ст.л
  • петрушка — 0.5 пучка

Морковь натереть на терке для варианта по-корейски, выложить в миску, добавить половину соли и сахара, тщательно помять руками. Помидоры нарезать тонкими кружочками, перец избавить от семян и тоже нарезать. Измельчить чеснок и лук. Помидоры смешать с морковью, всыпать соль и сахар, кориандр, чеснок и перемешать.

Разогреть на сковороде масло, репчатый лук обжарить до золотистого оттенка. Добавить перец, семена кориандра и готовить еще 30 секунд. Выложить зажарку в миску с овощами, добавить уксус и измельченную петрушку, перемешать. Накрыть крышкой или тарелкой, поставить что-то тяжелое, как груз, и убрать в холодильник на сутки.