Осенние салаты из яблок: ТОП-5 оригинальных рецептов

Осенние салаты из яблок: ТОП-5 оригинальных рецептов

ПОДЕЛИТЬСЯ

Из яблок можно приготовить совершенно разные салаты

Сейчас осень, а, значит – самое время максимально использовать сезонные продукты. Мы расскажем, как приготовить вкусные и полезные салаты с добавлением яблок.

Салат из капусты, яблок, апельсинов и орехов

42_ls.1536833649

Салат из капусты и яблок
Фото: pixabay.com

Ингредиенты:

  • 200-300 г краснокочанной капусты
  • 1 маленькое кисло-сладкое яблоко
  • 1/2 апельсина
  • горсть очищенных грецких орехов
  • сок четвертинки лимона
  • 2-3 ст. л. оливкового масла
  • соль, пряности – по вкусу

Рецепт приготовления:

  1. Краснокочанную капусту помыть и тонко нашинковать. Посолить, сбрызнуть лимонным соком. Помять руками и оставить на 15 минут.
  2. Тем временем помыть яблоко, очистить его от сердцевины и семян. Произвольно нарезать и cбрызнуть лимонным соком, чтобы мякоть не потемнела.
  3. Грецкие орехи крупно порубить ножом.
  4. Апельсин почистить и разобрать на дольки; удалить белые пленки и косточки. Нарезать мякоть небольшими кусочками.
  5. В миске перемешать капусту, яблоко, апельсин и орехи. Полить оливковым маслом, приправить по вкусу и подавать к столу.

Теплый салат с печенью и яблоками

70_ls.1532097466

Салат из куриной печени и яблок
Фото: depositphotos.com

Ингредиенты:

  • 150 г листового салата
  • 200 г салата «Айсберг»
  • 50 г сыра «Дор Блю»
  • 350 г куриной печени
  • 350 г яблок
  • 50 г меда
  • 20 г дижонской горчицы
  • 75 г растительного масла
  • 75 г сливочного масла
  • соль, перец – по вкусу

Рецепт приготовления:

  1. Листья салата рвем, сыр нарезаем произвольно, смешиваем.
  2. Делаем заправку: смешиваем растительное масло, половину порции меда и горчицу.
  3. Поджариваем на растительном масле куриную печень до готовности, солим в процессе.
  4. На сливочном масле обжариваем дольки яблок, в конце добавляем остальной мед. Томим на маленьком огне, пока мед наполовину не выпарится.
  5. Выкладываем на тарелку салат, на него по кругу, чередуя, раскладываем печень и яблоки.

Легкий салат из рукколы, яблок и орехов

87_ls.1535281780

Салат из яблок и рукколы
Фото: depositphotos.com

Ингредиенты:

  • 1 яблоко
  • 1/2 красной луковицы
  • 100 г рукколы
  • 100 г салатного микса
  • 1 шарик моцареллы
  • 50 г ядер грецких орехов
  • 3 ст.л. оливкового масла
  • 1 ст.л. свежевыжатого лимонного сока
  • 1 ст.л. жидкого меда
  • 1 ч.л. зернистой горчицы
  • соль, молотый перец

Рецепт приготовления:

  1. Зелень замочить на полчаса в холодной воде, промыть и обсушить. Порвать руками на тарелку.
  2. Очищенный красный лук нарезать тонкими полукольцами. Сыр нарезать пластинками.
  3. Яблоко очистить от сердцевины и семян, нарезать тонкими ломтиками и слегка сбрызнуть лимонным соком, чтобы они не потемнели.
  4. Для заправки смешать оливковое масло, лимонный сок, мед и горчицу. Посолить и поперчить.
  5. Выложить на зелень кусочки лука, яблок, сыра и поджаренных орехов. Полить салат заправкой и подавать.

Яблочно-картофельный салат с сельдью

81_ls.1537259395

Салат из яблок и сельди
Фото: depositphotos.com

Ингредиенты:

  • 2 филе маринованной сельди
  • 1 красное яблоко
  • 2 картофелины
  • 1 маленький репчатый лук
  • Зеленый лук
  • Молотый перец

Для заправки:

  • 2 ст. л. сметаны или натурального йогурта
  • 2 ч.л. горчицы в зернах

Рецепт приготовления:

  1. Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами. По желанию замариновать его в лимонном соке или уксусе.
  2. Филе сельди нарезать пластинками толщиной 1-2 см.
  3. Отваренный целиком картофель очистить от кожуры и нарезать средними кусочками.
  4. Яблоко очистить от сердцевины и семян, нарезать дольками.
  5. Несколько стеблей зеленого лука мелко порубить.
  6. Выложить на тарелку картофель, сельдь, яблоки, лук и зелень.
  7. Поперчить, заправить сметаной и горчицей после подачи.

Салат «Вальдорф»

42_ls.1537893895

Салат с яблоками и виноградом
Фото: depositphotos.com

Для салата:

  • 1 среднее яблоко, тонко нарезанное
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • 1 отварная или запеченная куриная грудинка, нарезанная
  • 1 чашка красного винограда без косточек, разрезанного пополам
  • 1 стебель сельдерея, тонко нарезанный
  • 1/4 чашки желтого изюма
  • 1/2 стакана поджаренных грецких орехов, крупно порезанных

Для заправки:

  • 3/4 стакана греческого йогурта
  • 1/4 стакана майонеза
  • сок 1/2 апельсина
  • 1/4 чайной ложки соли

Рецепт приготовления:

  1. Сбрызнуть нарезанные яблоки с лимонным соком. Сложить в миску, добавить курицу, виноград, сельдерей, изюм и грецкие орехи. Осторожно перемешать.
  2. В небольшой миске смешать йогурт, майонез, апельсиновый сок и соль.
  3. Аккуратно добавить заправку в салат. Подавать «Вальдорф» на подушке из салатных листьев.

Источник

ПОДЕЛИТЬСЯ