Клубничный джем на зиму: обалденный десерт из трех ингредиентов

Клубничный джем на зиму: обалденный десерт из трех ингредиентов

ПОДЕЛИТЬСЯ

Клубничный джем — очень вкусное и универсальное лакомство, нечто среднее между вареньем и мармеладом. Такой десерт можно мазать на блинчики и печенье, использовать в качестве начинки для пирожных и кексов, или просто есть ложкой и наслаждаться.

Клубничный джем с лимоном на зиму

  • Клубника — 1,5 кг.
  • Сахар — 1,2 кг.
  • Лимон — 0,5 шт.

Клубнику тщательно промыть и убрать хвостики. Измельчить ягоды блендером или мясорубкой. Перетереть пюре через сито, чтобы в джеме не было семечек. Перелить пюре в кастрюлю и смешать с сахаром. Поставить на маленький огонь.

Варить джем приблизительно 30 минут, снимая пенку. Проверить готовность можно следующим образом: взять столовую ложку джема и оставить на 5 минут. Консистенция джема после остывания будет такой, как в ложке. Как только густота джема будет вас устраивать — выключить огонь и разложить по стерилизованным банкам. Перевернуть банки вверх дном, накрыть одеялом и оставить до остывания.

Клубничный джем с желатином / фото depositphotos.com

Клубничный джем с желатином

  • Клубника — 600 г.
  • Сахар — 500 г.
  • Желатин — 1 ч.л.
  • Вода для растворения желатина — 50 мл.

Ягоды тщательно промыть и очистить от хвостиков. Засыпать клубнику сахаром и перебить блендером. Поставить смесь на огонь и варить 25-30 минут после закипания. Джем нужно часто перемешивать и регулярно снимать пенку. Желатин растворить в 50 мл теплой воды. Добавить желатин в клубничную смесь и варить ещё 5 минут.

Разложить джем по стерилизованным банкам и закрутить крышкой. Перевернуть банки вверх дном и поставить в холодное место. Если поставить джем в холодильник, то он немного потемнеет, но вкус не поменяется.

Клубничный джем с мятой

  • Клубника  — 2 кг.
  • Сахар — 1 кг.
  • Мята — 30 г.

Клубнику промыть и почистить. Перемолоть блендером в пюре. Вылить в кастрюлю (желательно с толстым дном) и засыпать сахаром. Довести до кипения на среднем огне, затем убавить огонь до слабого. Варить 30 минут, помешивая джем и снимая пенку. Мяту нарезать очень мелко, добавить в джем за 5 минут до конца варки. Разлить джем по стерилизованным банкам и закатать крышкой.