Как сварить постный рассольник с перловкой

Как сварить постный рассольник с перловкой

ПОДЕЛИТЬСЯ

Разнообразьте меню на Великий пост

Великий пост в 2021 году начался 15 марта и закончится 1 мая. Для тех, кто будет поститься, важно, чтобы меню было разнообразным. Попробуйте приготовить рассольник с перловкой. По желанию в суп можно добавить жареные шампиньоны. И вы убедитесь, что без мяса этот рассольник не менее вкусный.

Постный рассольник с перловкой

Ингредиенты:

  • 0,5 стакана перловки;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • 1-2 картофелины;
  • 2 соленых огурца;
  • 1 зубчик чеснока;
  • зелень;
  • соль;
  • лавровый лист;
  • перец горошком;
  • хмели-сунели;
  • 2 л воды.

Способ приготовления:

  1. Нагрейте в кастрюле воду для супа.
  2. Отдельно отварите перловку в течение 30 минут.
  3. Подготовьте все овощи: лук мелко нарежьте, картофель нарежьте кубиком, морковь натрите на крупной терке или нарежьте соломкой, огурцы нарежьте соломкой.
  4. Обжарьте лук на оливковом масле до полупрозрачности, добавьте морковь, а через пять минут – огурцы. Обжаривайте все в течение трех-пяти минут.
  5. В кипящую воду добавьте отваренную перловку, картофель и все специи. Варите 20 минут.
  6. Когда перловка и картофель будут готовы, добавьте зажарку и варите еще пять минут. В конце добавьте измельченный чеснок и рубленую зелень.
  7. Дайте супу немного настояться и подавайте.

segodnya.ua

ПОДЕЛИТЬСЯ