Как приготовить хачапури с тремя видами сыра

Как приготовить хачапури с тремя видами сыра

ПОДЕЛИТЬСЯ

Для теста вам понадобится мацони или кефир

Хачапури – популярное блюдо грузинской кухни, которое представляет собой лепешку с сыром, мясом или рыбой. Сегодня мы приготовим домашние хачапури с брынзой, сулугуни и имеретинским сыром.

Хачапури с сыром по-грузински

Ингредиенты:

  • 5 стаканов пшеничной муки
  • 1 яйцо
  • 500 мл мацони или кефира
  • 300 г брынзы
  • 200 г сулугуни
  • 100 г имеретинского сыра
  • 1 ч.л. соли
  • 1 ч.л. сахара
  • 1 ст.л. разрыхлителя без горки
  • 2 ст.л. растительного масла

Рецепт приготовления:

  1. Просейте муку вместе с разрыхлителем. Сделайте в муке «колодец» и влейте в него мацони, взбитое вилкой яйцо и немного растительного масла; добавьте соль и сахар. Замесите эластичное тесто, заверните его в пленку и поставьте в холодильник на час.
  2. Сыры натрите на терке и перемешайте.
  3. Достаньте охлажденное тесто из холодильника, раскатайте его на небольшие кусочки круглой или овальной формы толщиной не тоньше 1 см, на середину каждой лепешки выложите по 5 ст.л. сыра и соберите края теста в «мешочек». Середину оставьте открытой.
  4. После этого аккуратно переверните лепешку, чтобы не высыпался сыр, и раскатайте скалкой.
  5. Разогрейте духовку или сковороду, смажьте растительным маслом и выпекайте хачапури сыром вверх на среднем огне.
  6. Готовые хачапури подавайте горячими, смазав их сливочным маслом.

Источник

ПОДЕЛИТЬСЯ