Как приготовить фаршированный перец по-домашнему: 4 потрясающих рецепта

Как приготовить фаршированный перец по-домашнему: 4 потрясающих рецепта

ПОДЕЛИТЬСЯ

Фаршированный перец — простое и вкусное блюдо, которое под силу сделать даже начинающей хозяйке. Технология приготовления несложная, но требует внимательности, иначе аппетитные перчики с начинкой развалятся. УНИАН расскажет, как варить фаршированный перец и чем можно его начинить.

Фаршированный перец рисом и мясом

  • Перец болгарский — 17-19 шт.
  • Рис — 1 стакан
  • Фарш свино-говяжий — 1 кг
  • Морковь — 1-2 шт.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Соль — 2 ч. л
  • Специи — 2 ч. л
  • Томат-паста — 1 ст. л
  • Сметана — 2 ст. л
  • Масло растительное — для жарки
  • Вода — 2 стакана

Перец вымыть, удалить семена, лук и морковь промыть и очистить. Морковь натереть на терке, а лук нарезать кубиками. Отварить рис до готовности и добавить к сырому фаршу. Лук и морковь обжарить до золотистого цвета на сковороде, соединить с фаршем и рисом. Посолить, добавить специи, тщательно перемешать. Заполнить перцы начинкой, сложить их в кастрюлю.

В стакане смешать томатную пасту и сметану, влить воду, добавить соль и специи. Залить перцы подготовленной заправкой и влить еще один стакан воды. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения и варить 30 минут. Снять с огня и оставить еще на 10 минут.

Фаршированный перец в духовке с мясом и грибами

  • Перец сладкий — 2 шт
  • Фарш мясной — 200 г
  • Грибы — 60 г
  • Сыр твердый — 50 г
  • Сметана — 50 г
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Зелень сушеная или свежая — по вкусу

Перцы вымыть, удалить семена и разрезать овощи пополам. Сыр натереть на терке, грибы обжарить до золотистого цвета. В мясной фарш добавить грибы, черный перец, соль и сметану, перемешать. Нафаршировать перцы начинкой и отправить в духовку. Запекать 30-40 минут при 210°C. За 10-15 минут до готовности достать перцы, посыпать натертым сыром.

Перец, фаршированный картошкой и курицей

  • Перец болгарский красный — 5 шт.
  • Картофель — 3 шт.
  • Фарш куриный — 200 г
  • Лук репчатый — 0,5 шт
  • Молоко — 100 мл
  • Масло сливочное — 40 г
  • Томатная паста — 1 ст. л
  • Масло растительное — 3-4 ст. л
  • Соль — 1 ч. л
  • Перец чёрный молотый — щепотка

Картофель очистить, промыть, нарезать крупными кубиками и отварить до готовности. Перцы вымыть, удалить семена, отрезать плодоножку. Лук нарезать кубиками и обжарить на сковороде до золотистого цвета. Там же обжарить фарш в течение 15-20 минут. Фарш с луком посолить, поперчить и снять с огня.

С картофеля слить воду, сделать пюре, затем добавить к нему фарш с луком. Выложить начинку в перцы, плотно утрамбовывая ее, а затем выложить овощи с картофелем в кастрюлю. Развести томатную пасту в воде, залить ею перцы и тушить в течение 15 минут. Выключить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и оставить еще на 10 минут.

Фаршированный перец — рецепт в духовке с брынзой и яйцом

  • Перец сладкий (болгарский) — 3 шт.
  • Брынза — 150 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Петрушка свежая — 3-4 веточки
  • Укроп свежий — 3-4 веточки
  • Перец красный острый молотый — щепотка
  • Паприка молотая — 1/3 ч. л
  • Соль — по вкусу
  • Масло сливочное (для жарки) — 30 г

Болгарские перцы вымыть, отрезать плодоножку и удалить семена. Брынзу разломать на кусочки, выложить в миску, добавить яйцо, паприку, красный перец и измельченную зелень. Заполнить перцы начинкой, на сковороде растопить сливочное масло, обжарить перцы 1-2 минуты с каждой стороны.

Выложить перцы в форму для запекания и отправить в разогретую духовку на 25 минут. Температура при этом должна быть 180°C. Подавать перцы с веточками зелени.