Как приготовить селедку под шубой: 3 оригинальных рецепта

Как приготовить селедку под шубой: 3 оригинальных рецепта

ПОДЕЛИТЬСЯ

Салат «Шуба» всегда ассоциируется с новогодними праздниками — традиция готовить его в канун зимних торжеств передается из поколения в поколение.

УНИАН откроет главные секреты вкусной селедки под шубой и расскажет, как приготовить салат, который понравится даже искушенным гурманам.

Селедка под шубой — простой рецепт с красной икрой и семгой

  • Свекла — 400 гр.
  • Морковь — 300 гр.
  • Картофель — 200 гр.
  • Сельдь (крупная) — 1 шт.
  • Семга слабосоленая (филе) — 200 гр.
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Лук зеленый — 1 пучок.
  • Майонез — около 400 гр.
  • Соль — по вкусу.
  • Икра для украшения.

Свеклу, морковь и картофель промыть, не очищая, положить в кастрюлю и варить до готовности. Отварить яйца вкрутую, остывшие овощи натереть на крупной терке. Яйца очистить, белки натереть на крупной терке, желтки — на мелкой. Филе селедки нарезать кубиками, филе семги — полосочками. Зеленый лук измельчить.

На блюдо для салата выложить ингредиенты слоями: половина свеклы, семга, половина моркови, картофель, сельдь, яичные белки, оставшаяся морковь и свекла. Каждый слой нужно смазать майонезом и посолить. Сверху украсить яичными желтками, майонезом, зеленым луком и икрой.

Селедка под шубой с яблоком

Селедка под шубой - пошаговый рецепт / depositphotos.com

  • Свекла — 200 гр.
  • Морковь — 200 гр.
  • Картофель — 250 гр.
  • Яблоки — 150 гр.
  • Яйца — 4 шт.
  • Лук репчатый — 70 гр.
  • Сельдь слабосоленая — 300 гр.
  • Майонез — 150 гр.
  • Яблочный уксус — 10 гр.

Овощи и яйца отварить до готовности, затем картофель, морковь и яблоки нарезать кубиками. Яйца и репчатый лук измельчить, филе селедки разобрать на кусочки. На порционное блюдо выложить селедку и лук, сбрызнуть яблочным уксусом. Смазать майонезом, выложить картофель.

Добавить слой яблок и моркови, снова полить майонезом. Последний слой — яйца, майонез и свекла. Украсить зеленым луком или петрушкой, поставить в холодильник на 2-3 часа.

Рулет селедка под шубой — пошаговый рецепт

  • Морковь — 2 шт.
  • Свекла — 2 шт.
  • Картофель — 3 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Сельдь слабосоленая — 2 шт.
  • Яйца — 3 шт.
  • Майонез, зеленый лук.

Овощи, не очищая, отварить до готовности. Яйца отварить вкрутую. Положить разделочную доску на стол и застелить ее пищевой пленкой. На нее сверху натереть свеклу и разровнять так, чтобы получился прямоугольник. Сверху выложить тертую морковь, смазать майонезом.

На одну половину натереть яичные белки, желтки. Затем выложить тертый картофель. Лук нарезать мелко и выложить на картофель. Филе сельди нарезать кусочками и выложить на середину рулета. Весь слой смазать майонезом.

Придерживая пленку, свернуть рулет так, чтобы пленка закрывала его со всех сторон. Готовый рулет убрать в холодильник на 2-3 часа, перед подачей украсить зеленым луком.