Как приготовить морковь по-корейски: 3 проверенных рецепта

Как приготовить морковь по-корейски: 3 проверенных рецепта

ПОДЕЛИТЬСЯ

Морковь по-корейски была и остается одной из самых любимых холодных закусок украинцев. Чаще всего ее покупают в магазине, хотя такое блюдо легко может сделать даже начинающая хозяйка — достаточно соблюдать технологию и найти правильные приправы. УНИАН расскажет, благодаря чему получается самая вкусная морковь по-корейски.

Полезный лайфхак: если у вас нет специальной терки для моркови по-корейски, воспользуйтесь овощечисткой. Нарежьте овощ тонкими слайсами, а затем нашинкуйте острым ножом.

Морковь по-корейски с приправой и луком

  • морковь — 7-8 шт среднего размера;
  • сахар — 2 ч.л;
  • соль — 1 ч.л;
  • репчатый лук — 1 шт;
  • растительное масло — 100 гр;
  • столовый уксус — 3 ст.л;
  • приправа для моркови по-корейски.

Морковь очистить, вымыть, натереть на терке. Добавить соль и сахар, если морковь дает много сока — отжать его. Всыпать приправу, перемешать. Лук очистить, измельчить, обжарить на сковороде 2-3 минуты. Вылить масло вместе с луком в емкость с морковью, добавить уксус и перемешать. Убрать в холодильник на 1-2 часа, чтобы блюдо настоялось.

Морковь по-корейски с чесноком

Закуска получится более пикантной, если вы добавите молотый кориандр и карри.

  • морковь — 1 кг;
  • растительное масло — 0.5 стакана;
  • чеснок — 1 головка;
  • соль — 1 ст.л;
  • сахар — 2 ст.л;
  • уксусная эссенция — 1 ч.л;
  • молотый красный перец — 1 ч.л;
  • молотый черный перец — 1 ч.л.

Морковь очистить, натереть на специальной терке для корейской моркови, сложить в миску и посыпать солью, перцем. В качестве альтернативы можно использовать приправу для корейской моркови, но если ее нет, подойдет указанная смесь. В конце добавить уксусную эссенцию, перемешать морковь руками и оставить на 10-15 минут.

Чеснок пропустить через пресс, посыпать им морковь, но не перемешивать. Нагреть на сковороде растительное масло, полить им морковь и только по истечение указанного времени перемешать деревянной лопаткой. Затем сложить в контейнеры и оставить в холодильнике на 5-6 часов.

Острая морковь по-корейски с перцем чили

  • морковь — 500 гр;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • сахар — 1 ст.л;
  • соль — 0.5 ч.л;
  • перец чили — 0.5 ч.л;
  • молотый кориандр — на кончике ножа;
  • молотый черный перец — на кончике ножа;
  • уксус — 2-3 ст.л;
  • растительное масло — 5 ст.л;
  • соевый соус — 1 ч.л

Морковь очистить, помыть, натереть на терке. Добавить все указанные специи и соевый соус, а также чеснок, пропущенный через пресс. Разогреть растительное масло до кипения и влить в емкость с морковью. Перемешать, оставить на 2-3 часа или на ночь, чтобы овощ успел замариноваться.

ПОДЕЛИТЬСЯ