Как приготовить вкусный шоколадный чизкейк

Как приготовить вкусный шоколадный чизкейк

ПОДЕЛИТЬСЯ

Побалуйте себя домашним шоколадным чизкейком! Он порадует своим насыщенным вкусом и простотой приготовления.

Для основы:

  • 250 г рассыпчатого печенья
  • 60 г сливочного масла
  • 60 г темного шоколада

Для начинки:

  • 4 яйца
  • 500 г сливочного сыра
  • 170 г сахарной пудры
  • 150 г сметаны или взбитых сливок
  • 50 г темного шоколада
  • 2-4 ст. л. темного какао-порошка
  • свежая малина – для украшения

Рецепт приготовления:

  1. Для основы растопить сливочное масло и шоколад и смешать с измельченным в комбайне печеньем. Выложить массу в круглую разъемную форму, сделав бортики.
  2. Для начинки взбить желтки с сахаром добела. Отдельно смешать маскарпоне со сметаной. Смешать яичную массу с сырной.
  3. Добавить натертый шоколад и какао.
  4. Взбить белки в пышную пену. Осторожно смешать их с начинкой и выложить массу на основу.
  5. Выпекать при 150 С 50-60 минут. В конце выпекания середина чизкейка будет немного колыхаться, это нормально, позже она застынет.
  6. Охладить чизкейк при комнатной температуре, затем оставить в холодильнике на ночь.
  7. Перед подачей украсить десерт свежей малиной.

Источник

ПОДЕЛИТЬСЯ