Как приготовить вкусный домашний кетчуп

Как приготовить вкусный домашний кетчуп

ПОДЕЛИТЬСЯ

Томатный соус идеально подходит к шашлыку

Некоторые из нас жизни себе не представляют без этого ароматного томатного соуса. Приготовьте его дома – и вам уже никогда не захочется покупать кетчуп в магазине!

Домашний кетчуп

Ингредиенты:

  • 1 сладкий лук
  • 2 стебля сельдерея
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1 ч. л. молотого порошка чили
  • 1 ч. л. сладкой паприки
  • 1/4 ч. л. молотого имбиря
  • 1,5 ч. л. измельченного чеснока
  • 1 ч.л. итальянских трав
  • 1 кг спелых помидоров
  • 200 мл холодной воды
  • 1/3 стакана яблочного уксуса
  • 30 г коричневого сахара
  • соль

Рецепт приготовления:

  1. Лук и сельдерей крупно порубите. Сложите в большую кастрюлю, добавьте масло, чили, паприку, чеснок и травы. Тщательно перемешайте. Томите на медленном огне около 15 минут.
  2. Помидоры очистите от кожицы, произвольно нарежьте и добавьте в кастрюлю вместе с водой. Доведите до кипения и уменьшите огонь. Тушите около 30 минут, пока жидкость не выпарится. Посолите по вкусу.
  3. С помощью блендера превратите смесь в однородное нежное пюре. Процедите его через мелкое сито.
  4. Влейте пюре в чистую кастрюлю, добавьте уксус и сахар. Доведите до кипения и уменьшите огонь до медленного. Готовьте около 40 минут, пока смесь не загустеет.
  5. Разлейте по стерилизованным банкам и плотно закройте крышками. Такой кетчуп можно хранить до полугода. Приятного аппетита!

Источник

ПОДЕЛИТЬСЯ