Как приготовить блины с начинкой: простые рецепты любимого блюда

Как приготовить блины с начинкой: простые рецепты любимого блюда

ПОДЕЛИТЬСЯ

Нежные тонкие и ароматные блины — обязательное блюдо на любом столе. Их можно готовить как для повседневного чаепития, так и на праздник. Выбор начинки ограничен только вашими предпочтениями. Ранее мы рассказывали о том, как приготовить горячие бутерброды, а сегодня поделимся рецептами блинов.

Блины с ветчиной и сыром

  • Мука — 1 ст.
  • Молоко — 1,5 ст.
  • Яйца — 1 шт.
  • Сливочное масло — 40 г (половину в тесто, оставшуюся для жарки)
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Соль — по вкусу

Для начинки

  • Ветчина — 150 г
  • Сыр твердый — 150 г
  • Базилик — по вкусу

Муку просеять в миску, добавляем соль, сахар и перемешать. Добавить яйцо.

Небольшими порциями влить молоко, постоянно перемешивая. Замесить тесто и оставить его минимум на 15 минут отдыха.

Приготовление начинки. Ветчину нарезать кубиком или тоненькими ломтиками, сыр натереть на терке.

В отдохнувшее тесто добавить растопленное сливочное масло. Перемешать.

Жарить блины с двух сторон до готовности на хорошо разогретой сковородке.

На готовый блин выложить ветчину и по желанию измельченный листик базилика. Сверху выложить натертый сыр.

Скрутить блины конвертиком. Перед подачей по желанию обжарить их до хрустящей корочки.

Блины с куриным фаршем и капустой

  • Мука — 9-10 ст. л.
  • Молоко — 600 мл
  • Сахар — 1,5 ст. л.
  • Соль — 0,25 ч. л.
  • Сода — щепотка
  • Яйцо — 1 шт.
  • Растительное масло — 2 ст. л.

Для начинки

  • Куриное филе — 250-300 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Капуста — 250 г
  • Растительное масло — 2 ст. л.
  • Соль, специи — по вкусу

Приготовление начинки. Лук и капусту нарезать тонкой соломкой. Куриное филе измельчить приемлемым способом.

Разогреть сковороду, влив в нее пару ложек масла и слегка обжарить лук.

Как приготовить блины с начинкой, рецепт / фото ua.depositphotos.com

Добавить куриный фарш, посыпать специями и солью. Обжаривать 5-7 минут, разбивая комочки фарша. Затем добавить капусту и обжаривать 5 минут, постоянно помешивая.

Влить воду из чайника, чтобы она не полностью покрыла содержимое сковороды. Огонь сделать чуть меньше среднего и тушить фарш с капустой до мягкости. Когда вода выкипит, попробовать и добавить, чего не хватает. Остудить полученную начинку.

Приготовление блинов. Яйцо слегка взбить с солью и сахаром, влить стакан молока, размешать. Всыпать муку, вмешивая ручным венчиком до получения густого и гладкого теста.

Затем влить оставшееся молоко и растительное масло. Размешать, чтобы получилось жидкое тесто.

Поджарить блины на хорошо разогретой сковороде. Смазывать растительным маслом нужно лишь перед первым блином.

Испеченные блины начинить куриным фаршем с капустой, скрутив их трубочкой.

Блины с бананом и шоколадом

Для теста

  • Мука — 125 г
  • Яйца — 1 шт.
  • Молоко — 150 мл
  • Соль — щепотка
  • Вода — 150 мл
  • Масло сливочное (для жарки и смазывания блинов) — 25 г

Для начинки

  • Бананы — 2 шт.
  • Творог — 125 г
  • Йогурт шоколадный — 125 мл

Просеять муку и соль в миску, сделать в середине углубление. Добавить яйцо и половину молока. Взбить все до однородной массы, после чего постепенно добавить молоко.

Оставить на 25 минут.

Смазать сковороду маслом, нагреть сковороду и налить немного теста. Поджарить с одной стороны на среднем огне. Перевернуть и поджарить с другой стороны до золотистого цвета.

Перенести блин на тарелку и смазать его сливочным маслом. Повторить все с остальными блинами.

Приготовление начинки. Размять бананы вилкой. Перемешать с творогом и йогуртом.

Разделить начинку между блинами и скрутить трубочкой.

unian.net