Это блюдо будет готово буквально за полчаса
Рис с мидиями и томатно-сливочным соусом
Ингредиенты:
- 250 г кругло- или среднезернистого риса
- 1 репчатый лук
- 1-2 дольки чеснока
- 4 ст.л. растительного масла
- 700 мл овощного бульона
- 200 мл сливок
- 2 лавровых листа
- 400 г консервированных нарезанных томатов
- итальянские травы
- соль, молотый перец
- 200 г замороженных мидий
- рубленая петрушка
Рецепт приготовления:
- Лук и чеснок почистить и мелко порубить.
- Масло разогреть на сковороде, обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.
- Всыпать рис и обжарить, помешивая, до прозрачности, залить бульоном. Добавить лавровый лист. Все еще раз вскипятить и варить на небольшом огне около 20-25 минут.
- Добавить томаты, прогреть. Мидии обсушить и за 5 минут до окончания приготовления добавить в рис вместе со сливками. Приправить по вкусу.
- Петрушку помыть, нарезать и посыпать рис.