Идеальный домашний майонез: 3 простых рецепта

Что может быть лучше, чем хорошо приготовленная еда с правильно подобранным к ней соусом? Ведь представить себе, что в лазанье нет вкусного соуса бешамель – невозможно. Так и с майонезом. Конечно, к нему можно относиться по-разному, но с тем, что с ним вкуснее и аппетитнее, согласятся все. И если вы против майонеза магазинного, то есть прекрасная альтернатива – приготовить его дома. Ведь Так вы будете знать, из чего он сделан и какой конечный результат получите. В подборке – 3 рецепта домашнего майонеза и обязательные правила при его приготовлении.

Для вкусного домашнего майонеза нужно:

• Чтобы все ингредиенты были комнатной температуры.
• Желательно домашние яйца. Так вы получите насыщенный желтый оттенок. Магазинные яйца дадут более светлый оттенок.
• Лучше готовить майонез с подсолнечным и оливковым маслом в пропорциях 1:3. Много оливкового масла даст горечь.
• Для вкуса майонеза используйте специи: сушенный чеснок, молотый черный перец, зелень.

Домашний майонез (рецепт 1)

Ингредиенты

• 1 яйцо
• 150 г сметаны 20-30%
• 100 мл растительного масла
• 1 ч. л. яблочного уксуса
• 1 ч. л. соли
• ½ ч. л. сахара
• 2 зубчика чеснока
• Приправы по вкусу

Способ приготовления

1. Яйцо, сахар, соль, уксус и масло взбить миксером около минуты.
2. Добавить сметану, измельченный чеснок и любимые приправы и взбивать еще минуту.

Домашний майонез (рецепт 2)

Ингредиенты

• 250 мл подсолнечного/оливкового масла (соотношение 1:3)
• 1 яйцо
• 1 ст. л. соевого соуса
• 1 ст. л. горчицы
• 1 ч. л. соли
• 1 ст. л. лимонного сока

Способ приготовления

1. Соединить все ингредиенты, взбить погружным блендером до нужной консистенции.

Домашний майонез (рецепт 3, вегетарианский)

Ингредиенты

• 1 стакан соевого молока
• 1,5 стакана растительного масла
• 2 ч. л. яблочного уксуса
• Горчица, соль по вкусу

Способ приготовления

1. В блендер налить соевое молоко, начать взбивать.
2. Добавить специи и яблочный уксус.
3. Тонкой струйкой начать вливать растительное масло и взбивать до нужной консистенции.

segodnya.ua