Идеальное тесто на вареники и пельмени: не рвется и не липнет

Идеальное тесто на вареники и пельмени: не рвется и не липнет

ПОДЕЛИТЬСЯ

УНИАН подготовил рецепт теста на вареники и пельмени, которое идеально раскатывается, никогда не рвется и не липнет к рукам.

Работать с таким тестом — сплошное удовольствие. Тесто можно заморозить в морозилке и затем размораживать по необходимости. Подходит для любых вареников и пельменей, а если готовите сладкое блюдо, то можно добавить в тесто немного сахара.

Идеальное тесто на вареники и пельмени на кипятке

  • Мука — 3 стакана.
  • Кипяток — 1 стакан.
  • Яйца — 1 шт.
  • Растительное масло — 3 стол.л.
  • Соль — 0.5 чайн.л.

Для теста лучше использовать бутилированную воду и муку высшего качества. Яйцо заранее достаньте из холодильника, чтобы оно было комнатной температуры.

Просеять муку в миску, вбить яйцо и перемешать. Влить растительное масло, размешать вилкой. Осторожно влить в муку кипяток, постоянно помешивая тесто. Сначала размешивать тесто вилкой, а когда чуть-чуть остынет — вымешивать руками. Сначала тесто может показаться слишком жидким или густым, но не нужно добавлять муку или воду.

Вымесить тесто руками до однородности. Тесто должно перестать липнуть к рукам и тогда оно готово. Накрыть тесто полотенцем и оставить на 20 минут. После этого с тестом можно работать. Его можно раскатывать очень тонко и оно не порвется.