Запеканка из тертых кабачков: 3 восхитительных рецепта

Запеканка из тертых кабачков: 3 восхитительных рецепта

ПОДЕЛИТЬСЯ

Кабачок — вкусный летний овощ, который можно купить и в начале осени. Он подходит для приготовления ужина или зимних заготовок. Ранее мы предлагали вкусные и простые рецепты из кабачков на каждый день, а также рассказывали, как готовить варенье из кабачков на зиму. Сегодня поведаем, какая запеканка из тертых кабачков точно понравится вашим близким.

Запеканка из кабачка с фаршем и помидорами

  • репчатый лук — 1 шт;
  • растительное масло;
  • мясной фарш — 400 гр;
  • соль, перец;
  • помидор — 1 шт;
  • сметана — 4 ст.л;
  • яйца — 2 шт;
  • чеснок — 2-4 зубчика;
  • сушеный орегано — 1 ч.л;
  • твердый сыр — 50 гр;
  • сливочное масло.

Репчатый лук нарезать кубиками и выложить на разогретую сковороду. Обжарить до прозрачности, затем добавить фарш, посолить, поперчить и готовить 20 минут. Выложить нарезанный помидор и готовить еще 5 минут. В отдельной емкости смешать сметану, яйца, измельченный чеснок и орегано. Кабачки нарезать тонкими пластинами.

Сливочным маслом смазать форму для запекания, на дно выложить несколько пластин кабачков. Вылить часть сметанного соуса, сверху — фарш. Так повторять слои, пока не закончатся ингредиенты, в конце посыпать сыром и запекать 45 минут при 180 °C.

Запеканка с кабачками и картошкой со сливками

  • кабачки — 3 шт;
  • картофель — 6-7 шт;
  • соль, перец;
  • сушеный орегано — 0.5 ч.л;
  • жирные сливки — 480 гр;
  • твердый сыр — 150 гр;
  • чеснок — 2 зубчика.

Кабачки нарезать тонкими кружочками, с картошкой поступить так же, но диаметр слайсов должен быть меньше. Посолить, поперчить овощи, добавить орегано и перемешать. В отдельной емкости смешать сливки, измельченный чеснок, тертый сыр и мелко нарезанный лук. Выложить овощи в форму для запекания слоями, чередуя кабачки с картошкой, сверху вылить сливочный соус. Запекать 40-45 минут при 200 °C.

Запеканка из кабачков с курицей и сыром

  • кабачки — 2 шт;
  • соль, перец;
  • куриное филе — 400 гр;
  • репчатый лук — 1 шт;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • яйца — 2 шт;
  • растительное масло;
  • укроп;
  • сметана — 1 ст.л;
  • твердый сыр — 50 гр.

Кабачки натереть на крупной терке, посолить, поперчить, перемешать и оставить на 30 минут. Затем слить жидкость и отжать овощи. Курицу и лук нарезать кубиками, пропустить через мясорубку вместе с чесноком (можно использовать комбайн). Добавить соль, перец, яйца и укроп, снова перемешать. В ту же емкость натереть кабачки.

Форму для запекания смазать маслом, распределить по ней приготовленную массу. Сверху залить сметаной и запекать в духовке 30 минут при 190 °C. Затем достать блюдо, посыпать сыром и запекать еще 10 минут.