Запеканка из кабачков с картофелем и помидорами: рецепт дня

Запеканка из кабачков с картофелем и помидорами: рецепт дня

ПОДЕЛИТЬСЯ

Рецепт запеченных овощей в духовке с сыром

Запеканка из кабачков – это диетическое летнее блюдо, вкусное и полезное. Мы предлагаем запечь кабачки в духовке вместе с картофелем, томатами и сыром.

Кабачки имеют очень низкую калорийность и на 95% состоят воды. Они содержат большое количество клетчатки, минералов, витаминов А и С и каротиноидов, которые обладают противовоспалительными свойствами.

Запеченные кабачки с картошкой и помидорами

Время приготовления:

  • 1.5 часа

Ингредиенты:

  • 1 кабачок
  • 5–6 средних картофелин
  • 4–5 твердых помидоров
  • 1 большая луковица
  • 3 зубчика чеснока
  • 50 г сыра
  • Растительное масло – для обжаривания
  • Соль, специи – по вкусу
  • Зелень – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Лук почистить и мелко нарезать. Слегка поджарить на сковородке вместе с раздавленным чесноком.
  2. Застелить дно формы или противня фольгой, смазать растительным маслом. Добавить жареный чеснок с луком.
  3. Чищеную картошку, помидоры и кабачок нарезать кружочками.
  4. Выложить на лук слоями: картофель, помидор и кабачок. Посолить и приправить по вкусу.
  5. Запекать 50 минут в духовке при температуре 200–220 ºC.
  6. За 5-10 минут до готовности посыпать тертым сыром, чтобы он расплавился и подрумянился.
  7. Подавать овощную запеканку вместе с зеленью.

segodnya.ua

ПОДЕЛИТЬСЯ