Десерт для настоящих сладкоежек: трюфельный торт с черным шоколадом

Десерт для настоящих сладкоежек: трюфельный торт с черным шоколадом

ПОДЕЛИТЬСЯ

Он отличается ярким и насыщенным вкусом

Для приготовления десерта используйте черный шоколад с содержанием какао не менее 50%. Перед подачей торт нужно обязательно охладить, чтобы он приобрел нужную текстуру.

Трюфельный торт

Ингредиенты:

  • 250 г черного шоколада
  • 125 г сливочного масла
  • 4 яйца
  • 50 мл сливок или молока
  • 125 г сахара
  • 2 ст.л. ложки какао-порошка без сахара
  • сахарная пудра или взбитые сливки – для украшения
  • свежие ягоды – для украшения

Рецепт приготовления:

  1. Растопить разломанный на кусочки шоколад вместе с молоком и нарезанным сливочным маслом, слегка остудить.
  2. Взбить желтки вместе с 75 г сахара до посветления, смешать с шоколадной массой.
  3. Взбить яичные белки в пышную пену, добавить оставшийся сахар и взбить до мягких пиков. Добавить к белкам просеянное какао и шоколадную смесь, аккуратно перемешать движениями снизу вверх.
  4. Форму для выпечки застелить пергаментом и смазать маслом.
  5. Выложить тесто и запекать в разогретой до 180 градусов духовке 35 минут.
  6. Дать постоять 10 минут в форме, затем переложить торт на тарелку. Украсить сахарной пудрой или взбитыми сливками, посыпать свежими ягодами.

Источник

ПОДЕЛИТЬСЯ