Голодная кутья перед Крещением: идеальный праздничный рецепт

Голодная кутья перед Крещением: идеальный праздничный рецепт

ПОДЕЛИТЬСЯ

19 января в Украине отмечается Крещение Господне — праздник, который соединил в себе христианскую суть и народные традиции. Последний день перед Крещением называется Крещенский сочельник или Голодная кутья. В эту дату на стол ставят различные постные блюда и молятся всей семьей. Главным блюдом вечера становится постная голодная кутья.

Голодная кутья на Крещенский сочельник

  • Пшеница — 350 г.
  • Мак — 100 г.
  • Грецкий орех — 100 г.
  • Изюм — 100 г.
  • Жидкий мед — 2 ст.л.

Пшеницу несколько раз промыть и замочить в воде на 3 часа. Затем отварить пшеницу до готовности на маленьком огне (60-90 минут). Мак залить кипятком на полчаса и растереть в ступке. Орехи просушить в духовке или на сухой сковороде и порубить ножом. В большой емкости смешать пшеницу, мак, орехи, изюм и мед. Заправить кутью узваром.

Голодная кутья — рецепт с булгуром

  • Булгур — 200 г.
  • Подсолнечные семечки — 2 ст.л.
  • Мед — 2 ст.л.
  • Изюм — 100 г.
  • Мак — 100 г.
  • Грецкие орехи — 100 г.
  • Щепотка соли.

Булгур промыть и варить 20 минут. Остудить готовую крупу. Мак и изюм запарить кипятком на 20 минут, грецкие орехи порубить ножом. Мак растереть в ступке или перебить в блендере, смешать с медом. В отдельной емкости смешать все ингредиенты для кутьи и слегка посолить.

unian.net

ПОДЕЛИТЬСЯ