Выпекаем очень быстрый и полезный овсяный хлеб, который можно диабетикам

Выпекаем очень быстрый и полезный овсяный хлеб, который можно диабетикам

ПОДЕЛИТЬСЯ

Овсяный хлеб готовится очень просто и без хлопот с расстойкой теста. Этот хлеб получится даже у тех, кто никогда не имел дела с выпечкой. Основу теста для него составляют овсяные хлопья. Такой хлеб можно приготовить без муки и дрожжей, но тогда он не будет пышным и воздушным, пишет unian.net.

Овсяный хлеб без муки и дрожжей

  • Яйца — 2 шт.
  • Овсяные хлопья — 3 стакана.
  • Разрыхлитель для теста — 1 пакетик.
  • Йогурт без наполнителей — 1,5 стакана.
  • Соль — 2 с.л.
  • Грецкие орехи — 2 ч.л. (по желанию).
  • Тмин, кунжут, семена подсолнуха — 2 ч.л. (по желанию).

Овсяные хлопья смешать с яйцами и оставить на 10 минут, чтобы они размокли. Добавить йогурт, соль и разрыхлитель, тщательно перемешать. Вмешать измельченные грецкие орехи и семена по желанию. Форму для запекания выстелить пергаментом. Выпекать хлеб 40 минут в разогретой до 180° духовке.

Овсяный хлеб с мукой на воде

  • Овсяные хлопья — 150 г.
  • Мука — 400 г.
  • Вода — 500 мл.
  • Свежие дрожжи — 25 г (или 8 грамм сухих).
  • Соль — 0.5 чайн.л
  • Подсолнечное масло — 1 ст.л.

В большой миске соединить хлопья, соль и дрожжи. Залить смесь теплой водой и перемешать. Оставить на 20 минут для активации дрожжей и набухания хлопьев. Муку просеять несколько раз и постепенно вмешать в тесто, пока оно не загустеет. Муки может потребоваться меньше или больше.

Форму для выпекания хлеба смазать подсолнечным маслом. Выложить хлеб в форму и разровнять сверху лопаткой. Форму нужно заполнить не более, чем наполовину, поскольку хлеб ещё поднимется. Хлеб поставить в холодную духовку и только после этого включить её на 225°. Выпекать хлеб 30 минут. После выпекания достать из формы, накрыть полотенцем и оставить до остывания.