Встречаем Великий пост: рецепты для закарпатцев на первую неделю

Встречаем Великий пост: рецепты для закарпатцев на первую неделю

ПОДЕЛИТЬСЯ

Начинающийся в понедельник Великий пост – время ограничений, но несмотря на это – и время создания новых невероятно вкусных постных блюд. Сайт koolinar учёл все дозволения и запреты и подготовил для вас идеальное, разнообразное меню на каждую неделю Великого поста 2016.

Первая седмица Великого поста  отличается особой строгостью, но вы сможете ее полностью пройти! Не сорваться и правильно выдержать рацион в это время крайне важно. Мы все продумали заранее и подготовили несколько подходящих идей! Все рецепты постных блюд с фото и подробным описанием, помогут вам создать идеальное постное меню на каждый день первой недели Великого поста 2016.

14 марта — Чистый понедельник, 15 и 17 марта

Полное воздержание от пищи. Это действительно непростое испытание, особенно после Масленицы. Необходимо начинать плавно, поэтому можно позволить себе один фрукт или овощ, но вот через сутки — такое снисхождение уже недопустимо. Пожилым людям разрешается частичный отказ, можно в эти дни есть яблоки, отварной картофель, морковь.

16 марта — среда — Сухоядение

Блюда не прошедшие тепловую обработку. Кушаем лишь фрукты и овощи, соленья, варенья,  сухофрукты, орехи. Нельзя заправлять салаты растительным маслом, вместо этого используем лимонный сок, бальзамик. Особенно вкусны будут блюда с консервированной кукурузой, фасолью в томатном соусе, квашеной капустой, ростками пшеницы, горчичными зернами, черносливом. Из напитков: морсы, компоты, смузи с медом и корицей, сиропом, уместно приготовление на кокосовом молоке.

Постный зеленый салат с орехами.

  • Яблоки зеленые — 2 шт
  • Грецкие орехи — 100 гр
  • Огурец — 1 шт
  • Листья салата — пучок

Приготовление:

  1. Салат, огурец, яблоки промыть.
  2. Яблоки нарезать слайсами, огурец-мелким кубиком.
  3. Салат порвать руками, выложить в емкость вместе с орехами.
  4. Добавить остальные ингредиенты, перемешать.

18 марта — пятница

Варим, запекаем, тушим, но без растительного масла. Нельзя употреблять овощные заготовки и консервированные продукты. Недопустимо вино, компоты, однако разрешены джемы и сиропы. После дня голодания помогаем организму восстановится, лучшие для этого помощники ароматные каши и супы.

Отличные идеи блюд из круп:

Борщ с постными клецками.

  • Мука — 150 гр
  • Вода — 100 гр
  • Соль — 0,5 ч.л
  • Перец — щепотка

Для борща:

  • Свекла — 3 шт
  • Картофель — 2 шт
  • Капуста — 300 гр
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Петрушка — 2-3 веточки
  • Соль — 0,5 ч.л

Приготовление:

  1. Овощи промыть, очистить. Картофель нарезать брусочками, свеклу-кубиком, капусту нашинковать.
  2. Поставить кастрюлю с водой на огонь для борща.
  3. Соль смешать с перцем и просеянной мукой, постепенно добавляя воду, замесить тесто.
  4. Поставить еще одну кастрюльку на огонь для клецек. Воду в обоих довести до кипения.
  5. Тем временем тесто разделить на части, каждую из них скатать в колбаску и нарезать.
  6. В большую кастрюлю выложить картофель, спустя 10 минут свеклу, потом еще и капусту.
  7. Клецки отварить. Потребуется около 10-15 минут. В конце приготовления выложить в борщ, так же всыпать соль, зелень и измельченный чеснок.

19 марта — суббота и 20 марта — Торжество Православия

Рекомендуется пища с содержанием оливок, маслин и бобовых. Это могут быть не только супы, гарниры и салаты, но и воздушная выпечка. Поскольку в выходные дни традиционно разрешено вино и нет ограничений в приготовлении используйте эти возможности смело! Пусть на вашем столе появятся:

Если отварные овощи наскучили, попробуйте приготовить их по-особенному, например так. Для начинки подойдут: консервированная фасоль, мелконарезанные тушеные баклажаны.

Картофельные крокеты.

  • Картофель — 4-5 шт крупных
  • Шампиньоны — 3 шт
  • Панировочные сухари
  • Петрушка или укроп — половина пучка
  • Соль и перец — 0,5 ч.л
  • Растительное масло — для обжаривания

Приготовление:

  1. Картофель отварить, очистить от мундира и немного остудить.
  2. Тем времен шампиньоны промыть и нарезать мелким кубиком, обжарить на растительном масле.
  3. Измельчить петрушку.
  4. Картофель превратить в крутое пюре или натереть на терке.
  5. В глубокой сковороде подогреть большое количество растительного масла.
  6. Пюре смешать с солью, перцем и зеленью. Зачерпнуть немного смеси, слегка размять на ладони, положить грибы, собрать пюре с боков и сформировать шарик.
  7. Обвалять каждый крокет в сухарях и готовить словно во фритюре.

Источник: koolinar