Вкусные брускетты: простые рецепты итальянских бутербродов

Вкусные брускетты: простые рецепты итальянских бутербродов

ПОДЕЛИТЬСЯ

Брускетта — это необычайно вкусный и нежный итальянский бутерброд. Он готовится из батона чиабатта или любого багета. Хлеб обжаривать на гриле или сковороде без масла, натирают чесноком и добавляют начинку по вкусу. Приготовление брускетты занимает минимум времени и усилий. Это очень симпатичная и легкая закуска, которая разгоняет аппетит перед основным приемом пищи. Есть брускетту нужно сразу после приготовления, иначе хлеб размокнет.

Брускетта с помидорами и моцареллой

  • Чеснок — зубч.
  • Помидоры — 2 шт.
  • Белый хлеб — 4 ломтика.
  • Моцарелла — 100 г.
  • Оливковое масло — 30 мл.
  • Базилик — 4 веточки.
  • Соль, перец по вкусу.

Хлеб нарезать под углом и поджарить до румяности на сухой сковороде или запечь в духовке при 200 градусах. Помидоры ошпарить кипятком и снять кожуру. Помидоры нарезать кубиком. Чеснок очистить и натереть обжаренный хлеб. Затем каждый ломтик с одной стороны смазать оливковым маслом. Часть базилика порвать руками.

Базилик смешать с нарезанным помидором. Посолить, поперчить по вкусу. Добавить несколько капель оливкового масла. Моцареллу нарезать кубиками, как помидор. Моцареллу выложить на ломтики хлеба, на неё положить помидор с базиликом. Украсить брускетту оставшимися листьями базилика.

Рецепты брускетт / фото ua.depositphotos.com

Брускетта с лососем и сливочным сыром

  • Хлеб — 3 ломтика.
  • Мягкий сливочный сыр (например «Филадельфия») — 50 г.
  • Масло оливковое — 10 г.
  • Орегано по вкусу.
  • Лимон — 1 шт.
  • Лосось (филе) — 150 г.
  • Огурец — 100 г
  • Зелень (руккола, петрушка).

Хлеб нарезать под углом, обжарить в разогретой до 180 градусов духовке 5 минут или на сухой сковороде. Огурец очистить от кожуры и нарезать кубиком. Лосося нарезать кубиком. Соединить лосось и огурец, заправить соком половины лимона, посыпать орегано. Заправить начинку оливковым маслом и оставить на 15 минут.

Зелень мелко нарезать, добавить к сливочному сыру. Посолить и поперчить, добавить немного оливкового масла и лимонного сока. Перемешать. Брускетты смазать сырной массой. Сверху выложить лосося с огурцом. Украсить зеленью.

Брускетта с мясом / фото ua.depositphotos.com

Брускетта с говядиной и вялеными помидорами

  • Ржаной хлеб — 4 куска.
  • Вяленые помидоры — 6 штук.
  • Рукола — 40 г.
  • Соус песто — 2 ст.л.
  • Говяжья вырезка — 300 г.
  • Оливковое масло — 80 мл.
  • Соль, перец по вкусу.

На разогретую сковороду гриль налить оливковое масло и обжарить говядину до желаемой степени готовности. Остудить мясо и нарезать тонкими ломтиками. Хлеб поджарить на сухой сковороде до золотистости. Сбрызнуть каждый ломтик оливковым маслом. Смазать хлеб соусом песто, сверху выложить мелко нарезанные ­вяленые томаты, мясо и рукколу. Посолить, поперчить по вкусу и подавать.

Брускетта с грибами и йогуртом

  • Хлеб — 6 кусочков.
  • Грибы — 6-7 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Чеснок — 4 зубчика.
  • Йогурт греческий — 2 ст. л.
  • Сок лимона — 1 ч. л.
  • Масло оливковое — 1 ч. л.
  • Тимьян — щепотка.

Грибы нарезать пластинами, лук и чеснок мелко порубить. На горячей сковороде с маслом обжарить грибы, лук, чеснок до румяности. Посолить и поперчить. В миске смешать греческий йогурт, тимьян, грибы с овощами. Хлеб обжарить на сухой сковороде и слега сбрызнуть оливковым маслом. Начинку выложить на хлеб.

unian.net