Быстрый яблочный штрудель с ванильным соусом

Иногда так хочется порадовать себя чем-то очень вкусненьким. Если вы любите домашнюю выпечку, предлагаем испечь потрясающий яблочный штрудель с изюмом, орехами и пряностями. Его вкус отлично дополнит нежный ванильный соус.

Яблочный штрудель из слоеного теста

Ингредиенты:

• 450 г слоеного дрожжевого теста
• 5-6 яблок
• 100 г рубленых грецких орехов
• 100 г светлого изюма
• 1/2 ч.л. молотой корицы
• 1/4 ч.л. молотого имбиря
• щепотка мускатного ореха
• ванилин – на кончике ножа
• 2 ст.л. сахара
• 1 ст.л. молока
• сахарная пудра и взбитые сливки – для подачи

Для соуса:

• 1 стручок ванили
• 250 мл молока
• 250 мл взбитых сливок
• 6 яичных желтков
• 80 г сахарной пудры

Рецепт приготовления:

1. Разморозить слоеное тесто и раскатать его в прямоугольный пласт. Изюм промыть под проточной водой. Яблоки помыть, почистить и нарезать кубиками, удалив сердцевину.
2. Разложить кусочки яблок, изюм и рубленые грецкие орехи на поверхности теста, оставляя несколько сантиметров до края. Посыпать сахаром, смешанным с пряностями и ванилином.
3. Свернуть тесто рулетом, смазать молоком. Отправить штрудель запекаться в духовку на 30-35 минут при температуре 180 С.
4. Готовый рулет остудить, посыпать сахарной пудрой и подавать со взбитыми сливками и ванильным кремом.
5. Для соуса разрезать стручок ванили и выскрести семена, довести до кипения с молоком, сливками и самим стручком. Удалить стручок ванили. Яичные желтки взбить с сахаром до кремовой консистенции, продолжая взбивать, постепенно влить горячее молоко. Поставить смесь на водяную баню (не кипятить!). Держать, помешивая, пока смесь не загустеет. Соус процедить через сито.

Источник