Блюда из творога: 5 простых и вкусных рецептов

Блюда из творога: 5 простых и вкусных рецептов

ПОДЕЛИТЬСЯ

Многие хозяюшки выбирают творог в качестве начинки для выпечки. Пончики, запеканки, вареники и сырники — все эти блюда невозможно представить без мягкого и рассыпчатого творога. Мы расскажем, как за 15-20 минут приготовить ароматное лакомство, которое понравится даже тем, кто скептически относится к творожным продуктам.

Классические ленивые вареники

Рецепт классических ленивых вареников / depositphotos.com

  • творог — 500 гр;
  • яйца — 1-2 шт;
  • сахар (по желанию) — 2-3 ст.л;
  • мука — 1-1.5 стакана;
  • масло сливочное — 3 ст.л;
  • соль — щепотка;
  • сметана или джем.

Творог пропустить через мясорубку или сито, добавить яйца, сахар, соль и масло, все ингредиенты перемешать. Просеять муку и соединить с творожной массой. Налить в кастрюлю воду и поставить на огонь.

Посыпать стол мукой, тесто разрезать на две части. Каждую часть раскатать «колбаской» и нарезать маленькими прямоугольниками или кружочками. Опустить кусочки теста в подсоленную кипящую воду, перемешать, уменьшить огонь и варить, пока вареники не всплывут. Затем достать их шумовкой, выложить на тарелку.

Подавать со сливочным маслом, сметаной или джемом.

Пышная запеканка за полчаса

Вкусная и полезная запеканка / depositphotos.com

  • творог — 500 гр;
  • яйца — 5 шт;
  • сахар — 2 ст.л;
  • манная крупа — 5 ст.л.

Творог тщательно перемешать с яйцами. Добавить сахар, снова перемешать. Добавить манку и опять перемешать. Оставить массу, подождать 20 минут, пока она настоится. Смесь выложить в форму для запекания, выпекать 30 минут при температуре 180°C.

Воздушный чизкейк

Чизкейк, который не добавляет лишних килограмм / depositphotos.com

  • творог высокой жирности — 500 гр;
  • яйца — 5 шт;
  • сгущенное молоко — 450 гр;
  • масло сливочное — 50 гр;
  • малиновое варенье — 50 гр.

Разбить яйца в чашу блендера, добавить творог и сгущенку. Включить блендер и взбивать массу до однородного состояния. Форму для выпечки смазать маслом, вылить творожную смесь. Поставить тесто в разогретую духовку и выпекать 30 минут при температуре 180°C. Обернуть форму фольгой сверху и выпекать еще 30 минут.

В конце достать десерт, перевернуть его на блюдо, полить малиновым вареньем и подать к столу.

Творожные лепешки с зеленью

Несладкое блюдо из творога / depositphotos.com

  • творог 5 % — 200 гр;
  • сыр твердый — 50 гр;
  • укроп — пучок;
  • чеснок — 0.5 зубчика;
  • яйца — 2 шт;
  • молоко — 50 мл;
  • мука — 2 ст.л;
  • сода — 1\3 ч.л;
  • соль — по вкусу;
  • растительное масло для жарки.

Смешать молоко, творог и соду. Если купили крупнозернистый творог, то его желательно перебить в блендере. Взять большую миску, переложить в нее массу, добавить натертый сыр и чеснок. Нарезать мелко укроп — соединить с ингредиентами в миске. Добавить яйца и соль, перемешать. Всыпать муку и снова перемешать.

Полученное тесто разделить на две части. Сковороду смазать растительным маслом, выложить на нее одну часть в форме блинчика. Накрыть крышкой и жарить на умеренном огне 4-5 минут. Перевернуть лепешку и жарить еще 4-5 минут до образования золотистого цвета. Так  же точно поступить и со второй частью теста.

Готовые лепешки выложить на тарелку и разрезать на 4 части.

Хачапури по-аджарски

Как приготовить хачапури / depositphotos.com

  • творог — 150 гр;
  • сыр твердый — 50 гр;
  • мука пшеничная — 35 гр + для подсыпки;
  • яйцо — 1 шт;
  • соль по вкусу;
  • растительное масло для жарки.

Взять глубокую миску, высыпать в нее творог. Посолить, размять вилкой до однородного состояния. Сыр натереть на крупной терке, примерно 40 гр добавить в творог. Меньшую часть оставить для подачи. Разбить яйцо, белок отделить от желтка и добавить в тесто. Желток оставить для подачи. Тщательно перемешать массу, всыпать муку и снова перемешать.

Собрать тесто в шар, затем посыпать руки мукой и сформировать из теста лепешку с заостренными краями. Толщина лепешки — около 2 см. Сковороду смазать маслом, разогреть и выложить на нее лепешку. Жарить примерно 3 минуты до образования золотистого цвета и корочки, затем перевернуть. Вырезать ложкой по центру лепешки не сквозное отверстие для желтка. Выложить желток, лепешку посыпать сыром.

Накрыть сковороду крышкой, убавить огонь и довести лепешку до готовности (примерно 3-4 минуты). Вы поймете, что хачапури готов, когда сыр расплавится, а желток немного «схватится»,

unian.net

ПОДЕЛИТЬСЯ