Блины с красной рыбой: 3 обалденных рецепта к Масленице

Блины с красной рыбой: 3 обалденных рецепта к Масленице

ПОДЕЛИТЬСЯ

28 февраля начинается Масленица — самый вкусный праздник весны. Блины — традиционное блюдо этого праздника, которое символизирует Солнце и весну. Одной из самых популярных начинок для блинов считается красна рыба. Изысканный тонкий вкус и благородный цвет делают такое блюдо очень праздничный.

Начинку можно выложить в центр блина и сложить блинчик в треугольник, или смазать весь блин и завернуть в рулет. Еще один оригинальный способ — завернуть блин в трубочку, а затем скрутить в «шайбу» и закрепить пером зеленого лука или ниткой сулугуни.

Шпинатные блины с семгой

  • Яйцо — 1 шт.
  • Молоко — 150 г.
  • Мука — 3-4 ст. ложки.
  • Щепотка соли.
  • Пучок шпината.
  • Растительное масло — 2 ст.л.
  • Крем-сыр — 300 г.
  • Слабосоленая семга — 150 г.

Шпинат тщательно промыть и выложить на бумажные салфетки. В небольшой кастрюле вскипятить воду и опустить шпинат в кипяток на 3-4 минуты. Мягкий шпинат перемолоть в мясорубке или мелко порубить ножом.

Для теста взбить яйцо с щепоткой соли и молоком, добавить шпинатную массу. Просеять муку и замесить однородное тесто. Влить масло в тесто. На горячей сковороде с антипригарным покрытием пожарить тонкие блинчики. Семгу порезать мелким кубиком. Смешать семгу с сыром и завернуть блины.

Блины с семгой и творожным сыром

  • Яйцо куриное — 2 шт.
  • Мука — 200 г.
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Щепотка соли.
  • Сода — 0,5 ч.л.
  • Молоко — 300 г.
  • Кипяток — 200 г.
  • Растительное масло — 2 ст.л.
  • Семга — 200 г.
  • Творожный сыр — 400 г.

Взбить яйца с солью, сахаром и содой, влить молоко и постепенно всыпать муку. Замесить однородное тесто. Затем влить в тесто растительное масло и кипяток. На горячей сковороде пожарить тонкие блинчики. Смазать каждый блин творожным сыром и выложить кусочки семги по центру. Завернуть рулетиком. Вкусно также будет добавить огурец в начинку.

Блинчики с семгой рецепт / фото ua.depositphotos.com

Блины с красной рыбой и икрой

  • Мука — 400 г.
  • Молоко — 500 г.
  • Яйца — 3 шт.
  • Разрыхлитель — 0,5 ч.л.
  • Растительное масло — 5 ст.л.
  • Семга — 200 г.
  • Икра — 250 г.
  • Сливочное масло — 60 г.

Яйца с молоком и щепоткой соли взбить блендером. Просеять муку, всыпать разрыхлитель и замесить однородное тесто. На горячей сковороде пожарить тонкие блины. Холодное сливочное масло натереть на терке. Смешать икру, нарезанную семгу и масло. Начинить и завернуть блины.

unian.net

ПОДЕЛИТЬСЯ