Блинный торт: лучшие несладкие рецепты

Блинный торт: лучшие несладкие рецепты

ПОДЕЛИТЬСЯ

Рецепты закусочных блинных пирогов

Основа любого блинного пирога – тонкие блинчики. Их можно приготовить на молоке, кефире или сыворотке – все зависит от ваших предпочтений.

Блинный торт с грибами и сыром

Блинный торт с сыром и грибами

 

Ингредиенты:

  • 8 готовых блинов на молоке
  • 200 г твердого сыра
  • 100 г сметаны 20%
  • 1 крупный репчатый лук
  • 500 г свежих шампиньонов
  • 1/3 ч.л. соли
  • Пара щепоток свежемолотого черного перца
  • Растительное масло для жарки и смазывания формы

Рецепт приготовления:

  1. Выбрать несколько красивых шампиньонов и нарезать их пластинками – они понадобятся для украшения торта. Остальные грибы измельчить мелкими кубиками.
  2. Лук почистить, мелко измельчить. На растительном масле поджарить пластинки грибов с двух сторон на среднем огне. Снять их со сковороды в отдельное блюдце.
  3. На разогретой с маслом сковороде подрумянить лук (жарить на среднем огне 7 минут, помешивая время от времени). Добавить к луку грибы, жарить пока они не выделят жидкость. Добавить сметану. Перемешать. Тушить грибы в сметане еще минут 10, жидкость должна остаться.
  4. На этом этапе необходимо включить духовку разогреваться до 180 С. Сыр натереть на мелкой терке и сразу разделить на горки по количеству блинов.
  5. На смазанную маслом форму выложить блин. Выложить и распределить по поверхности блина 1.5 ст.л. грибной смеси. Посыпать блин одной горкой сыра. Таким образом выложить все блины, прослоить их грибной начинкой и тертым сыром.
  6. На последний блин грибы не выкладываем. Последний блин покрыть горкой сыра и украсить поджаренными пластинками шампиньонов. Выпекать торт в хорошо разогретой до 180 С духовке 30 минут. Торт нарезать кусками, по желанию украсить зеленью. Подавать теплым.

Блинный торт с курицей и грибами

Блинный торт с грибами и курицей

 

Ингредиенты:

  • Блины тонкие (диаметром 22-24 см) – 6 шт.
  • Филе куриное – 250 г
  • Шампиньоны маринованные – 180 г
  • Морковь (крупная) – 1 шт.
  • Лук репчатый – 0,5 шт.
  • Сыр твердый – 100 г
  • Масло подсолнечное – 2 ст. л.
  • Майонез – 150 г

Рецепт приготовления:

  1. Подготовьте ингредиенты для закусочного торта из блинов. Отваре куриную грудку в подсоленной воде. Также отдельно отварите одну большую морковку.
  2. Лук очистите, мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до мягкости.
  3. Куриную грудку разберите на волокна или нарежьте тонкими полосками.
  4. Грибы нарежьте пластинами, сыр натрите на мелкой терке.
  5. Половину жареного лука перемешайте с грибами, другую половину – с морковкой. Немножко посолите. Начинка для блинного торта готова.
  6. Теперь осталось собрать торт из блинов с курицей, грибами, овощами и сыром. Каждый блин смазать тонким слоем майонеза (можно заменить сметаной). Слои должны быть следующими: половина куриного мяса, половина грибов, морковь, оставшееся куриное мясо, оставшиеся шампиньоны, тертый сыр.
  7. Поставить блинный торт с курицей и грибами в холодильник на 1 час, чтобы пропитался.

Блинный торт закусочный

Блинный торт закусочный с сыром

Ингредиенты:

  • Молоко – 200 мл
  • Мука – 2 стакана
  • Яйца – 3 шт.
  • Растительное масло
  • Соль
  • Укроп

Для начинки: 

  • Помидоры – 3 шт.
  • Твердый сыр – 150 г
  • Зеленый лук
  • Чеснок

Рецепт приготовления:

  1. Из яиц, молока, муки и растительного масла замесить тесто для блинов. Добавить мелко нарубленный укроп. Пожарить блины.
  2. Помидоры нарезать кольцами, сыр натереть на терку. Зеленый лук мелко нарезать. Чеснок пропустить через пресс.
  3. В форму выложить первый блин. На него положить помидоры, зеленый лук, чеснок и сыр. Накрыть блином. Повторить.
  4. Готовый торт поставить в духовку на 5-10 минут, чтобы расплавился сыр.

Блинный торт с мясом

Блинный торт с мясом

 

Ингредиенты:

Тесто для блинов:

  • Молоко – 200 мл
  • Кефир – 200 мл
  • Минеральная газированная вода – 200 мл
  • Яйца – 2 шт.
  • Соль – 1 щепотка
  • Сахарный песок – 1/2 ст. л.
  • Сода – 1/2 ч. л.
  • Мука – 4-6 ст. л. с горкой
  • Растительное масло
  • Масло сливочное – для смазывания

Для начинки:

  • Говядина отварная – 250-300 г
  • Курица отварная – 250-300 г
  • Сметана – 3-4 ст. л.
  • Репчатый лук – 1-2 шт.
  • Соль, перец – по вкусу
  • Пряные травы – по вкусу
  • Тертый сыр – 200 г
  • Зеленый лук – 1 перо

Рецепт приготовления:

  1. В миску налить кефир, влить молоко и добавить воду.
  2. Добавить яйца и перемешать. Всыпать соду. Добавить соль и сахар, размешать.
  3. Всыпать муку. Муки нужно столько, чтобы тесто стало напоминать по консистенции жидкую сметану. Разогреть масло в сковороде, налить тесто. Обжарить блинчики с двух сторон до золотистого цвета. Готовые блины складывать горкой и промазывать сливочным маслом.
  4. Репчатый лук мелко нарезать и обжарить в растительном масле.
  5. Мясо пропустить через мясорубку в миску. Сюда же добавить пропущенное в мясорубке куриное мясо. Положить обжаренный репчатый лук.
  6. Добавить сметану. Массу посолить, поперчить и посыпать пряными травами по вкусу, аккуратно все перемешать до однородного состояния.
  7. Взять блин, положить на тарелку и смазать начинкой. Посыпать сыром. Повторить слои, сверху должен быть блин.
  8. Переложить пирог в духовку, разогретую до 200 градусов и запекать 10-15 минут.
  9. Готовый пирог нарезать и подать к столу. Есть пирог можно как в горячем, так и в холодном виде.

segodnya.ua

ПОДЕЛИТЬСЯ