Багет внесли в список нематериального наследия ЮНЕСКО

Багет внесли в список нематериального наследия ЮНЕСКО

ПОДЕЛИТЬСЯ

Багет — признанная эмблема повседневной жизни французов — пополнил список нематериального наследия человечества.

Французский багет был включен в список нематериального наследия человечества ЮНЕСКО. Об этом в среду, 30 ноября, говорится в сообщении организации в Twitter, пишет korrespondent.net

«Новая запись в Списке #IntangibleHeritage: Мастерство и культура багета», — сообщили в ЮНЕСКО.

«Организация, больше всего уважающая традиции, которые следует сохранять, более чем сами продукты, отметила мастерство и культуру, окружающую этот важный элемент французских столов», — прокомментировало издание Le Monde.

Багет как нематериальное наследие человечества во Франции выбрали среди других претендентов — парижских крышах из цинка и фестивалем вина Юра.

Издание отмечает, что в мире багет — это признанная эмблема повседневной жизни французов, и каждый день его покупают около двенадцати миллионов французских потребителей, и что из пекарен ежегодно выходит более шести миллиардов багетов. А также добавляет, что президент Франции Эмманюэль Макрон описал багет как «250 граммов магии и совершенства».

Также отмечается, что постоянно развиваясь, «традиционный» багет строго регулируется указом 1993 года, который направлен на защиту ремесленников-пекарей и в то же время налагает на них очень строгие требования, такие как запрет добавок.

Также багет является предметом национальных соревнований, во время которых «претендентов» разрезают вдоль, чтобы жюри оценило структуру и цвет мякоти, который должен быть идеально сливочным.