Аппетитная закуска из сала: настоящие украинские рецепты

Аппетитная закуска из сала: настоящие украинские рецепты

ПОДЕЛИТЬСЯ

Невозможно представить украинскую кухню без сытного и ароматного сала. У каждой семьи есть свой «рабочий» рецепт такого угощения гостей или на каждый день. Закуска из сала на ломтике хлеба – идеальное начало трапезы для разжигания аппетита.

Готовится она очень просто: достаточно пропустить через мясорубку нужные ингредиенты. Закуски можно приготовить побольше и хранить в банке в холодильнике, пока не придет её золотое время.

Острая закуска из сала с чесноком

Если вы не хотите делать блюдо острым, замените острый перец на зелень.

  • Сало свиное — 600 г.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика.
  • Перец жгучий — 1 шт.
  • Укроп — 2 ст.л.
  • Соль и перец по вкусу.
  • Молоко — 120 мл.

Сало прокрутить через мясорубку. Выложить сало в сковороду и поджарить. Добавить в сковороду мелко порезанный на четвертинки лук. Обжарить лук до золотистого цвета и убрать — он нужен только для запаха. Убрать шкварки когда сало вытопится и влить в жир молоко.

Шкварки перемолоть через мясорубку и вернуть в сковороду. В растопленный жир с молоком добавить мелко нарезанный перец, укроп, выдавленный через пресс чеснок, посолить и поперчить. После добавления всех ингредиентов тушить 2 минуты и оставить для полного остывания.

Закуска из сала рецепт / фото ua.depositphotos.com

Закуска из сала «светофор»

  • Сало — 600 г.
  • Желатин — 25 г.
  • Вода — 200 мл.
  • Хмели-сунели — 1,5 ч. л.
  • Куркума — 2 ч. л.
  • Паприка — 2 ч. л.

Сало перемолоть в мясорубке. Желатин залить горячей водой, перемешать и оставить до полного остывания. Влить желатин к салу и перемешать. Разделить молотое сало на 3 части. В одну из частей сала добавить хмели-сунели, во вторую куркуму, в третью паприку.

Выложить три массы в отдельные контейнеры и поставить в морозилку на 2 часа.

Закуска из сала с зеленью за 5 минут

  • Сало свежее — 1 кг.
  • Чеснок — 6 зубчиков.
  • Укроп — пучок.
  • Петрушка — пучок.
  • Перец черный молотый — 1 ч.л.
  • Красный молотый перец — щепотка.
  • Соль по вкусу.

Все ингредиенты смешать в миске и перемолоть на мясорубке. Поставить в холодильник на 2 часа перед подачей.

unian.net